Hazai kezdeményezés: segítség allergiásoknak
Hogyan született a Mentes és Finom ötlete?
Az Allergiamentes Életért Alapítvány 2010-es elindulása óta több programot is szerveztünk, amivel az allergiás, asztmás betegek mindennapjait igyekeztünk könnyebbé tenni. A táplálékallergiások, ételintoleranciában szenvedők számának növekedése kapcsán úgy gondoltuk, hogy fontos kidolgozni egy olyan rendszert, ami gyakorlati segítséget nyújt. Az alapítvánnyal kapcsolatban álló betegek igényeit figyelembe véve kezdtük el megszervezni a Mentes és Finom védjegyet.
Mire számíthat a beteg, ha védjeggyel ellátott üzletben vacsorázik, vagy vásárol?
Sajnos elég sok a negatív tapasztalat az allergénmentesként címkézett élelmiszerekkel kapcsolatban. A termék készítője a legtöbb esetben nincs tisztában azzal, hogy a gluténmentesség eléréséhez például nem elegendő a hagyományos lisztet gluténmentesre cserélni, az elkészítés módja is lényeges. Az allergén nagyon sok esetben az alapanyagok tárolása, vagy sütés-főzés közben kerül az ételbe. Allergiásoknál, ételérzékenyeknél pedig már egészen kis mennyiség is tüneteket okozhat.
A Mentes és Finom embléma megszerzése garantálja - amennyiben az adott vendéglátóhely vállalja az auditálási folyamat elvégzését -, hogy tud és akar allergén mentes élelmiszert a vásárló számára ki- vagy felszolgálni, és a védjeggyel ellátott étel garantáltan mentes az emblémán feltüntetett allergéntől. A védjegy egy évre érvényes, 12 hónap elteltével az audit megismétlésére kerül sor.
Milyen allergénekre igényelhető védjegy?
Első körben a védjegy a leggyakoribb allergénekre terjed ki: glutén-, tejfehérje-, laktóz-, tojás- és szójamentes emblémát biztosítunk.
A védjegy igényléséhez számíthat-e gyakorlati segítségre is a vendéglátóhely az Alapítványtól?
Természetesen igen, hiszen a védjegy lényege épp a biztonságos étkezés lehetőségének terjesztése. Célunk az allergén élelmiszereket helyettesítő alapanyagok megismertetése, a mentes sütés-főzés lépéseinek és praktikáinak bemutatása, az ételek, főzéshez használt eszközök tárolásától egészen az étel elkészítéséig. Jelenleg folyamatban van a sütés-főzés tanfolyamok szervezése, ahová az érintett vendéglátóhelyek szakemberei mellett szívesen látjuk majd a szülők, gyakorló édesanyák, vagy maguk az érintettek, ételallergiával, intoleranciával küzdők jelentkezését is.
A fővárostól távolabb élők számára is elérhetőek lesznek a Mentes és Finom keretén belül nyújtott szolgáltatások?
Terveink szerint igen, a védjegy kidolgozásában több, az ország távolabbi pontjain működő szervezet segítségét is kértük. A Mentes és Finom működtetésében, fenntartásában, terjesztésében az Alapítvánnyal együttműködésben részt vesz: a veszprémi Táplálék Érzékenyek Alapítvány, a Vas megyei Lisztérzékenyek Érdekvédelmi Egyesülete – Szombathely, a Lisztérzékenyek Békés megyei Közhasznú Egyesülete – Békéscsaba, "Cöli" Lisztérzékenyek Közhasznú Egyesülete – Szeged, a Dietetikusok Országos Szövetsége, a Lisztérzékenyek Érdekvédelmi Egyesülete és a Magyar Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság. Idővel mind szélesebb lefedettséget szeretnénk biztosítani az érdeklődők részére, az ország egész területén. Reményeink szerint egyre több helyen találkozhatunk majd a Mentes és Finom logóval, a fővárosban és vidéken egyaránt.
Bővebb információ a kezdeményezés honlapján és Facebook oldalán.
Forrás: Weborvos
A cikkben hivatkozott linkek:
Olvasna még a témában?
A nyitólapról ajánljuk
Friss cikkeink
- Hangyák védhetnek meg a kullancsoktól
- A core izmok erősítése csak mítosz?
- Kisebb fájdalom, gyorsabb felépülés - ilyen az egynapos sebészet
- A cukorbetegség egyik gyakori szövődménye, amiről csak kevesen tudnak
- Egyre gyakrabban okoz megbetegedést egy parazita
- Ezektől a növényektől tartsuk távol gyermekünket és házikedvencünket!
- Kortársaiknál egészségesebben élnek a daganaton átesettek
- 4 tünet, amely halláskárosodást jelezhet
- Gyomként irtjuk, pedig igazi csodaszer ez a növény
- Tiltott gyümölcsök a tavaszi allergiaszezonban
- Így szabadulhatunk meg a haragtól
- A mini stroke 5 korai figyelmeztető jele
Hírlevél
Feliratkozom a Szimpatika hírlevelekre, ezzel elfogadom az Adatkezelési Tájékoztatóban olvasható feltételeket, és hozzájárulok, hogy a szimpatika.hu a megadott e-mail címemre hírlevelet küldjön, valamint saját és partnerei üzleti ajánlataival felkeressen.
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!