Szuperételek a csillagfürt magjából
A Vijay Jayasena a nyugat-ausztráliai Curtin Egyetem Közegészségügyi és Egészségtudományi Karának élelmezési, dietetikai és élelmiszer-tudományi professzora és kutatókból, technikusokból álló csapata évek alatt újszerű étkeket fejlesztett ki: chipset, tésztákat, instant változatban is, kekszeket például kakaós ízben, is készítettek a csillagfürt 27–40 százalékos fehérjetartalommal rendelkező lisztjéből.
E liszt zsírtartalma alacsonyabb, mint egyéb hüvelyeseké. Egészségügyi előnyei közé sorolandó, hogy számos bioaktív vegyületet így karotinoidokat, antioxidánsokat, fitoösztrogént, fitoszterolt is bőséggel tartalmaz, így csökkentőleg hat a vércukor- és koleszterinszintre. 100 gramm elfogyasztása a csillagfürtösből már a napi élelmi rostbevitel 70 százalékát fedezi. A Srí Lanka-i Jayasena szerint ezek a „szuperételek” teljesítik az ideális élelem minden kritériumát, ráadásul finomak, és az ember étvágya se tér vissza tőlük oly hamar. Ezért is, mint mondja, szeretné, ha idővel a mindennapi étrend részét képeznék a csillagfürtlisztből készült ételek. Nem mellékes, előállításuk mai viszonylatban igen olcsónak számít.
forrás https://www.ng.hu
A cikkben hivatkozott linkek:
Olvasna még a témában?
A nyitólapról ajánljuk
Friss cikkeink
- Egy kézzel élők mindennapjait segíti a Semmelweis Egyetem videósorozata
- Egy betegség, amely fellángol a kávétól
- Ha próbára tesz a hőség
- Utazás ételallergiával
- Miért vagyunk boldogabbak, ha nyaralunk?
- Az első csonttörést újabb követheti, ha csontritkulás áll a hátterében
- 6 esti szokás, amitől boldogan indul majd a reggel
- Ingadozó testsúly, rossz közérzet, hiányzó nyári csúcsforma?
- Ezért fáradtak nyáron a magyarok
- Egészségünk „ujjlenyomata”, a mikrobióta
- Egy új korszak apái
- Janicsák Veca: „Tartani az egyensúlyt testben és lélekben”
Hírlevél
Feliratkozom a Szimpatika hírlevelekre, ezzel elfogadom az Adatkezelési Tájékoztatóban olvasható feltételeket, és hozzájárulok, hogy a szimpatika.hu a megadott e-mail címemre hírlevelet küldjön, valamint saját és partnerei üzleti ajánlataival felkeressen.
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!