Igazából mi is a baj a tejjel?

2012. 01. 14.
|
Amerikában a 70-es években nagy propagandát indítottak a kalóriabevitel és a zsírfogyasztás ellen. 20 év alatt sikerült a zsírfogyasztást és a kalóriabevitelt jelentősen visszaszorítani, a túlsúlyosság mégis drasztikusan emelkedett. Elnevezték ezt a helyzetet „amerikai paradoxonnak”. „Gyorséttermekbe járunk, nassolunk, keveset mozgunk” – volt a magyarázat.

Felfigyeltek viszont arra a különös dologra, hogy a csecsemők is túlsúlyosabbak, pedig nem etetnek velük több tejet és bébiételt, mint régebben. A csecsemőknél még a kevesebb testmozgás sem lehet magyarázat az elhízásra, mert a kicsik mindig ugyanannyit mozogtak, mióta világ a világ. A figyelem átterelődött a tejre. Valószínűleg más a tej, nem olyan, mint régen! Ebből kiindulva rájöttek a megoldásra, és az „amerikai paradoxon” megoldására is. Ez pedig a következő: máshogy etetik az állatokat.


Régen a legelőn legeltek a tehenek és a sertések is. A kertekben és a réteken kapirgáltak a szárnyasok. Mostanában pedig egyre több szemestakarmányt adnak a háziállatoknak, hogy gyorsabban hízzanak!

Hát akkor vizsgáljuk meg ezeket a szemestakarmányokat! A kukorica és a szója jól szolgálta a tehenek esetében a tej hozamnövelését, de a húsmennyiség növelésére is hatékony volt. Egyre több kukoricát, szóját és búzát vetettek be az állatok takarmányozására.

De mi a baj ezekkel a takarmányokkal? Szinte csak omega-6 zsírsavakat tartalmaznak, nincs, vagy alig van bennük omega-3 zsírsav!

Élettanilag mi a különbség a kétféle zsírsav között? Az omega-6 ridegebbé, merevebbé teszi a sejtmembránt, segíti a zsírlerakódást, növeli a triglicerid-szintet és a gyulladásokat. Az omega-3 pedig rugalmasabbá teszi a sejtmembránt, csökkenti a zsírszövetet és csökkenti a triglicerid-szintet és a gyulladásokat. Mind a kétféle (omega-3, és-6) zsírsav esszenciális, vagyis csak a táplálékainkkal juthatunk hozzájuk, mert a szervezetünk nem tudja előállítani. Ha az állatok takarmányában, arányában sokkal több az omega-6 az omega-3 hoz képest, akkor a tej és a hús és a tojás sem tartalmaz elég omega- 3-at.  Ha a tejben magas az omega-6 aránya, akkor a csecsemők elhíznak, ha a húsban és a tojásban kevés az omega-3, akkor nagyobb az esélye a zsírszövetünk növelésének, mintha a réten füvet legelésző állatokból készült ételeket ennénk.

Lehet ezt még fokozni? Igen, lehet, ha a magas omega-6 tartalmú olajokat még hidrogénezik is. Ezt tették a margarinban. Izraelben vallási okok miatt tiltják, hogy egyszerre húst és tejterméket fogyasszanak. Így vajat nem használnak a főzésnél, helyette a növényi olajok hidrogénezéséből készült margarint használták. A margarint napraforgó olajból készítik. A napraforgó olaj hetvenszer több omega-6 zsírsavat tartalmaz, mint omega-3 zsírsavat. A fejlett ipari országok közül Izraelben legalacsonyabb a koleszterinszint, míg itt a leggyakoribb a szívinfarktus és a túlsúlyosság. Ezt hívják „izraeli paradoxonnak”. Az amerikai és izraeli paradoxonok tudományos magyarázatát az ételek magas omega-6/omega-3 arányában találták.

Hogyan javíthatunk táplálékaink omega-3/omega-6 arányán? Egyrészt úgy, hogy eleve a táplálékainkban lévő állati termékekben javítsuk ezt az arányt. Ezt úgy érhetjük el, hogy az állatok takarmányozásánál már figyelünk a magasabb omega-3-szint jelenlétére. Másrészt a növényi táplálékainknál is odafigyelünk a magasabb omega-3-szintett tartalmazó növényi eredetű ételekre.  Például a lenben magas az omega-3. Együnk több lenmagot vagy lenolajat tartalmazó ételeket. Ne használjunk napraforgóolajt, helyette magasabb omega-3-tartalmú repceolajt. A dióban is magas az omega-3 zsírsav.

Forrás: dr Hummel hírlevél

Novemberi akció

Béres Actival Kid Gumivitamin gumitabletta

50 db

2 490 Ft

49,8 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Baldivian® Night bevont tabletta

30 db

1 760 Ft

58,7 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

C-vitamin Béres 1000 mg filmtabletta

90 db

2 490 Ft

27,7 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Sinupret® bevont tabletta

50 db

2 350 Ft

47 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Systane® Ultra nedvesítő szemcsepp

10 ml

2 610 Ft

261 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköz*

Exoderil® 10 mg/g krém

30 g

2 380 Ft

79,3 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Zovirax ajakherpesz krém

2 g

1 430 Ft

715 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Flebaven® 500 mg filmtabletta

60 db

3 420 Ft

57 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Bánó® -féle fokhagyma-galagonya-fagyöngy kapszula

100 db

3 360 Ft

33,6 Ft/db
Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény

Apranax Dolo 100 mg/g gél

100 g

1 900 Ft

19 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Rhinospray plus 1,265 mg/ml oldatos orrspray

10 ml

1 950 Ft

195 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Ambroxol-Teva 3 mg/ml szirup szájfecskendővel

100 ml

1 640 Ft

16,4 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Corsodyl alkoholmentes szájöblögető oldat

300 ml

1 550 Ft

5,2 Ft/ml
Kozmetikum

Septolete® Extra 3 mg/1 mg szopogató tabletta

16 db

1 560 Ft

97,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Blend-a-dent extra erős protézisrögzítő krém

47 g

1 260 Ft

26,8 Ft/g
Orvostechnikai eszköz*

Advil® Cold Rapid 200 mg/30 mg lágy kapszula

10 db

1 280 Ft

128 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

NiQuitin® Minitab 4 mg préselt szopogató tabletta

20 db

1 750 Ft

87,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Eurovit® Oliva-D Forte 3000NE kapszula

60 db

2 850 Ft

47,5 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Coldrex® citrom ízű por belsőleges oldathoz

14 db

2 120 Ft

151,4 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Lopedium® 2 mg kemény kapszula

30 db

1 800 Ft

60 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Rubophen® 500 mg tabletta

20 db

1 230 Ft

61,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

CalciTrio® filmtabletta

60 db

2 430 Ft

40,5 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!

** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2019. novemberi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el