Tudj meg mindent az E-számokról!

Hogyan válasszunk élelmiszert?

Mindenki szeretne egészségesen táplálkozni, és a megfelelő termékekre a vásárlók hajlandóak akár több pénzt is áldozni, de érdemes alaposan megnézni az összetevők listáját és utánaolvasni, mit is tartalmaz valójában az adott élelmiszer. A Tudatos Vásárlók Egyesülete típus, szám és név alapján is kereshető E-szám-adatbázisából kiderül, hogy mely adalékanyagok használhatók bioélelmiszerekben, melyek állati eredetűek, melyeket állíthatnak elő genetikailag módosítással, és melyek az adalékanyagokkal kapcsolatos egészségügyi kockázatok.

A hazai kereskedelmi láncok, bevásárlóközpontok polcain hasonló élelmiszereket találunk különböző árkategóriákban. A „legalacsonyabb ár” kategóriájú termékek a legolcsóbbak. Ezek azonban a legtöbb esetben olyan „normál” kategóriájú termékek, amelyek a legkedvezőbb ár-érték arányt nyújtják. A márkás vagy luxustermékek sok esetben a magasabb ár ellenére sem nyújtanak többet. Íme, néhány példa az árak közötti szakadékokra egy itthoni hipermarketből.

	mustár	Camembert sajt	eperlekvár	spagetti (tojásos)
legalacsonyabb ár	305 Ft/kg	1875 Ft/kg	1020 Ft/kg	338 Ft/kg
a forgalmazó saját márkája	305-797 Ft/kg	n.a.	1615 Ft/kg	378-450 Ft/kg
márkás termék	2103 Ft/kg	4767 Ft/kg	1579 Ft/kg	742 Ft/kg
luxustermék	4995 Ft/kg	6204 Ft/kg	2970 Ft/kg	798 Ft/kg

A tapasztalatok azt mutatják, hogy az olcsó termékek minősége gyakran a feldolgozottság mértékétől függ. Az olyan, nyers termékek tápértéke és minősége, mint a zöldség-gyümölcs, a joghurt és a natúr túrókrém, az UHT (ultrapasztőrözött-homogénezett) tej és az ásványvíz, a természetes cornflakes-ek és a nagy kiszerelésben árult rizs ugyanolyan jó, mint drágább társaik. Továbbá az ízesítetlen, fagyasztott vagy konzerv gyümölcsök és zöldségek tápanyagértéke szintén jó olcsó termék esetében is.

A finomítottabb, nagyobb mértékben feldolgozott élelmiszerek több élelmiszer-adalékanyagot tartalmaznak, mint az alapvető kategóriába sorolható társaik. A legnagyobb minőségi különbséget a hústermékeknél figyelhetjük meg: az olcsó húsfalatok, kolbászok és egyéb felvágottak kevésbé jó minőségű húst tartalmaznak, ráadásul sós vízzel, kötőanyaggal és egyéb adalékanyagokkal dúsítják őket. Így például a „melegszendvicskrém” hasonlít ugyan az igazi húshoz, de nagyjából csak 25% húst tartalmaz, sós vízzel és különböző adalékanyagokkal felhígítva. Így ezt inkább készítsük el otthon, adalékanyagok nélkül!

A Tudatos Vásárlók E-szám-adatbázisában típus, szám és név alapján is rákereshetsz az adalékanyagokra, így könnyen és gyorsan megtudhatod, milyen összetevőkből is áll az étel, amit megvásárolsz.