Függőséget okozhat a sok szénhidrát

A kóros evési rohamoktól szenvedő emberek esetében Simon Thornley szerint nem csupán falánkságról van szó, hanem arról, hogy függővé a szénhidrátban gazdag ételektől. Az orvos szerint ugyanis a szénhidrát okozta hirtelen vércukorszint emelkedés az agynak azokat a részeit aktiválja, amelyek a függési folyamatokért felelősek. Akik rászoknak a cukros péksütemények és gabonapelyhek fogyasztására olyan tűnteteket produkálnak, mint akár a drogosok: kontroll vesztés, és elvonás esetén depresszió.

Az orvos szerint az ilyen többszörösen finomított szénhidrátokat akár úgy lehetne kezelni, mint a dohányipari termékeket: korlátozni kellene reklámozásukat, és az egészségkárosító hatásra figyelmeztető címkéket is el kellene helyezni az ilyen termékek csomagolásán.

Thornley ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a teljes kiőrlésű pékáruk, gabonák és hüvelyesek nem tartoznak a veszélyes, egészségkárosító szénhidrátok közé.