LILA KERTI CSÁBÍTÁS

2010. 07. 04.
Szerző: Aggód Zsuzsa
|
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.
Címkék: Édes Otthon 
A levendula könnyen szárítható, és szárazon is megőrzi szépségét és illatát, így egész évben élvezhetjük a gyönyörű növény megannyi áldását: nemcsak hasznos bio-molyűző és természetes aromaterápiás szer, de dísze is a lakásnak, és ajándéknak sem utolsó! Ráadásul ételízesítőnek is kiváló!
Koszorú, koszorú, mért vagy olyan szomorú?
Teheted föl a kérdést.
De te is tudod, mit mond erre a koszorú.
Varró Dániel: Szívdesszert

Virágja teljében van nagy kedvencem, a levendula.
Ez a karcsú növény mohazöld, hosszú szárával, és gyönyörű lila (más néven levendulakék) virágaival, tiszta, nyugtató illatával egyenesen mesébe illő. (Először egy kedves, levendulával és dakszliikrekkel zsúfolt mesekönyvben találkoztam vele gyerekkoromban.)

Nem meglepő, hogy dallamos neve a latin mosni szóból ered.
A levendulaillat nyugtató és felfrissítő aromaterápiás hatású, a kificamodott ízlésű molyok viszont nagyon nem kedvelik, ezért ősidők óta szívesen használjuk a lakás és a ruhák illatosítására, valamint a ruhamolyok távoltartására. A száraz virágokkal töltött, szekrénybe, fiókba való vászonzsákocskákat magunk is egyszerűen elkészíthetjük, de köthetünk a friss virágból dekoratív koszorút vagy levendulabuzogányt is. Ezek bárhol jól mutatnak a lakásban, ablakkilincsre, szekrényajtóra akasztva pedig egyenesen elrettentik a molyokat a behatolástól.

Levendulabuzogány

A levendulabuzogány egy illatos és dekoratív szárított csokor: a virágok szalaggal vagy spárgával szorosan körbe vannak szőve, ez meggátolja a lehullásukat, így bátran tehetjük ruhák közé, de használhatjuk aromaterápiás pálcaként is (vagy hol így, hol úgy...).
Először egy horvátországi vásári bódéban találkoztam vele, és alig vártam a következő levendulaszüretet, hogy kipróbálhassam, hogyan is készülhet.
Páratlan számú, hosszú szárú levendulával kezdjünk munkához (11-15 szál ideális). A szárakat tisztítsuk meg a levelektől. Fogjuk össze a virágszálakat, és a virágok alatt szorosan kössük meg egy jó hosszú, keskeny szaténszalaggal. A csomó alatt óvatosan hajtsuk vissza a virágok szárait, és le-föl bújtatva a szalagot, szépen szőjük körbe őket. A virágok fölé éve kössük el a szalagot. A buzogány nyelét is tekerjük néhányszor körbe, és végül a kilógó szárakat vágjuk le egyenesre.

Ha ennyire szeretjük az illatát, miért ne kóstolnánk meg?

Íme, néhány ötlet, hogyan használhatjuk a levendulát konyhaművészetünk felvirágoztatására és vacsoravendégeink elkápráztatására!

Talán feltűnt, hogy az áruházak fűszernövényes polcain időről időre megjelenik a cserepes levendula. Semmi tévedés: csodanövényünk a citromfű, borsmenta, zsálya és a kakukkfű rokona, és hozzájuk hasonlóan használhatjuk gyógyteaként, fűszerként, azzal a különbséggel, hogy a virága is pikáns adaléka lehet desszertjeinknek!

A levendulavirág leforrázásával készült tea lazító, görcsoldó és fertőtlenítő hatása miatt nyugtalanság, alvási zavar, étvágytalanság és bélbántalmak esetén hoz enyhülést.

Szárított leveleit kis mennyiségben a zsálya, a rozmaring és a kakukkfű bevett alternatívájaként hús- és gombaételek elkészítésekor alkalmazzák a levendulában gazdag vidékeken. Íze remekül harmonizál az oregánóval, kaporral, bazsalikommal vagy a csomborral.
Étkezési célra csak ellenőrzött helyről (ismerős kertjéből, balkonládából vagy a gyógynövényboltból) származó, erre alkalmas levendulát használjunk!

Hogyan szárítsuk?

A virágjába boruló levendulát a fás szár fölött vagy a virág alatt legalább egy arasszal vágjuk le. A friss levendula jól szellőző, naptól védett helyen, virágokkal lefelé felfüggesztve 3-7 nap alatt kiszárad (tegyünk alá tiszta papírt, hogy a lehulló szirmocskák se vesszenek kárba). A kiszáradt virágokat rázzuk bele zacskóba vagy jól záródó dobozba, és száraz, sötét, hűvös helyen tároljuk felhasználásig. A leveleket érdemes a friss növényről letépkedni, és külön szárítani, aztán mehetnek a fűszerpolcra.

A szárításon kívül más módszerekkel is megőrizhetjük aromáját ételeink számára: készítsünk levendulás ecetet vagy levendulás cukrot.

Levendulás ecet

A levendulás ecet ízénél csak az illata finomabb!

1 csésze friss vagy fél csésze szárított levendulavirágot tegyünk tiszta, jól zárható üvegbe. Öntsünk rá fél liter fehér- vagy vörösborecetet, zárjuk le, és tegyük sötét, hűvös helyre pihenni. Időnként rázzuk fel. Egy hónap múlva szűrjük le az ecetet, öntsük szép üvegekbe, és díszítsük egy-egy ép, tisztára mosott és megszárított ággal.
Használhatjuk édeskés gyümölcsök, pikáns saláták ízesítésére, vagy különféle húsok pácolásához.

Levendulás cukor

A levendulás cukor finom, virágos ízt kölcsönöz az édességeknek.

Egy csésze kristálycukrot keverjünk össze két evőkanál szárított levendulával, és kávédarálóban daráljuk finomra. (Készülhet darálás nélkül is, de akkor felhasználás előtt szitáljuk át a cukrot.)

Sokféle, egyszerű sütemény, keksz, kalácsféle ízét feldobhatjuk, ha a szükséges cukor egy részét levendulás cukorral helyettesítjük: citrommal, citromhéjjal készülő édességekhez remekül passzol az íze. Grillázs, karamellás mandula, mogyoró készítésekor kötelező kipróbálni! Ízesíthetjük vele kávénkat vagy teánkat, és használjuk befőzéskor is, ha valami különlegesre vágyunk.

További receptekért kattintson!

#KORONAVÍRUS

Regisztrált fertőzött:
63 642
Aktív eset:
45 461
Gyógyult:
16 646
Elhunyt:
1 535
Karanténban:
27 050
Mintavétel:
1 002 093
Magyarországi adatok – Legutolsó frissítés dátuma: 2020.10.27. 09:11

A nyitólapról ajánljuk

Októberi akció

Actival Extra filmtabletta

120 db

5 200 Ft

43,3 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

C-vitamin Béres 1000 mg filmtabletta

90 db

2 700 Ft

30 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Voltaren Emulgel Forte 20 mg/g gél

100 g

3 580 Ft

35,8 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Valeriana Night Forte lágyzselatin kapszula

30 db

1 910 Ft

63,7 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Tebofortan® 120 mg filmtabletta

30 db

4 440 Ft

148 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Béres Csepp Forte belsőleges oldatos cseppek + C-vitamin Béres 50 mg tabletta

4×30 ml + 120 db

5 690 Ft

Vény nélkül kapható gyógyszer

Magne B6® bevont tabletta

50 db

2 090 Ft

41,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Imodium® 2 mg kemény kapszula

20 db

1 170 Ft

58,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Voltaren Dolo Rapid 25 mg lágy kapszula

20 db

2 330 Ft

116,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

CalciTrio® Extra filmtabletta

50 db

2 390 Ft

47,8 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Ocuvite® lutein forte étrendkiegészítő tabletta

30 db

3 050 Ft

101,7 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Tantum Verde® menta 3 mg szopogató tabletta

20 db

1 910 Ft

95,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nurofen® Junior narancsízű 100 mg lágy rágókapszula

12 db

1 630 Ft

135,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Sinupret® bevont tabletta

50 db

2 770 Ft

55,4 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Degasin® lágy kapszula

32 db

1 950 Ft

60,9 Ft/db
Gyógyászati segédeszköz*

Advil® Ultra Forte lágy kapszula

16 db

2 060 Ft

128,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nasivin® Classic 0,5 mg/ml tartósítószermentes oldatos orrspray

10 ml

1 930 Ft

193 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Mucopront 50 mg/g szirup

200 ml

1 970 Ft

9,8 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Saballo Complex lágy kapszula

60 db

4 090 Ft

68,2 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Ocutears® szemcsepp

10 ml

2 300 Ft

230 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköz*

Calcium-D-Sandoz 600 mg/400 NE pezsgőtabletta

20 db

1 750 Ft

87,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Neo Citran megfázásra és köhögésre kemény kapszula

16 db

1 720 Ft

107,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Quamatel® Mini 10 mg filmtabletta

14 db

1 220 Ft

87,1 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!
** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Friss cikkeink

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Már elérhető a a Szimpatika magazin 2020. októberi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el