A növényi olajak védelmében

2013. 06. 26.
Szerző: Szimpatika
|
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.
Bár korábban állatkísérletek kapcsán felvetették a szakemberek, hogy a linolsavban gazdag étrend gyulladások kialakulásához vezethet, egy újabb, most közzétett kutatás eredményei szerint az emberi szervezet másként reagál az ilyen étrendre, mint az állatoké. A növényi olajok fogyasztása tehát nem jelent kockázatot egészségünkre nézve.

Egy átlag amerikai körülbelül három vagy ennél több evőkanálnyi növényi olajat fogyaszt naponta. A növényi olajok (pl. a szója-, kukorica- vagy repceolaj) jelentős energia- és linolsav- (LS) forrást jelentenek, mely utóbbi az esszenciális tápanyagok közé tartozik. Az 1970-es évek óta tudjuk, hogy a linolsav hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, ahogyan évtizedek óta ismert tény az is, hogy az LS-fogyasztás csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét. Megjelentek azonban kétkedő vélemények is, melyek szerint a jóból is megárt a sok. A Missouri Egyetem és az Illinoisi Egyetem most nyilvánosságra hozott vizsgálata azonban ellentmondani látszik a félelmeknek.

Az étrendi linolsav hatása a gyulladásos markerekre egészséges személyeknél: véletlen besorolásos, kontrollos vizsgálatok szisztematikus áttekintése” című közleményükben a szerzők azt írják, hogy nincs összefüggés a növényiolaj-fogyasztás és a keringő gyulladásos markerek szintje között (mely utóbbit gyakran összefüggésbe hozzák bizonyos kórállapotokkal, például a szívbetegségekkel, az ízületi gyulladásokkal, az asztmával és a rosszindulatú daganatokkal). A korábbi állatkísérletek arra utaltak, hogy a linolsavban gazdag étrend elősegítheti a gyulladások kialakulását, ám a Missouri Egyetem Kevin Fritsche által vezetett munkacsoportja azt állítja, hogy az ember szervezete másként reagál erre, mint az állatoké.

„A táplálkozás és az egészségi állapot területén nem vonhatunk párhuzamot az állatok és az emberek között” – figyelmeztet a vizsgálat vezetője. „Azt nem mondjuk, hogy most aztán mindent bele és nyakló nélkül fogyasszunk növényi olajat. Adataink ugyanakkor arra utalnak, hogy a szív egészsége szempontjából megfelelő lehet, ha állati zsiradékok helyett szója-, repce-, kukorica- vagy napraforgóolajat használunk a főzéshez.”

A linolsav egy omega-6 zsírsav, a legtöbb növényi olaj fő összetevője. Ez a zsírsav az esszenciális tápanyagok közé tartozik, mely a legtöbb növényi olajféleség több mint 50 százalékát alkotja.

Fritsche az Illinoisi Egyetem kutatójával, Guy Johnsonnal együtt az egyik legalaposabb vizsgálatot végezte el annak tisztázására, hogy az LS hozzájárul-e embereknél a gyulladások kialakulásához. Nagy számú klinikai vizsgálat eredményét gyűjtötték össze és elemezték a témában, és ennek alapján bizonyítottnak látják, hogy az LS-fogyasztás egészséges embereknél nem indukál gyulladást. „A korábbi kutatások némelyike felvetette, hogy a bizonyos zsiradékok fogyasztása kapcsán – a szervezet immunválaszaként – gyulladás léphet fel. Azt is tudjuk, hogy ez a gyulladás, mely a szervezet bármely pontján kialakulhat, krónikus betegségeket idézhet elő, vagy elősegítheti azok létrejöttét. Tisztában vagyunk azzal, hogy az állati zsiradékok gyulladáskeltő hatásúak, mostani vizsgálatunk azonban kizárta a növényi olajok hasonló kóroki szerepét” – mondja Fritsche.

A Fritsche és Johnson által áttekintett 15 klinikai vizsgálatban összesen körülbelül 500 felnőtt vett részt, akik különféle zsiradékokat, köztük növényi olajokat fogyasztottak. A szerzők nem találtak bizonyítékot arra, hogy az LS-fogyasztás bármilyen összefüggést mutatna a gyulladásos folyamatokkal. Megállapításaik megerősítik azokat a korábbi szakmai irányelveket, melyek a főzéshez a növényi olajok használatát javasolják, és napi 2-4 evőkanál növényi olaj fogyasztását tartják szükségesnek a szív egészsége szempontjából elegendő LS beviteléhez.

„A fogyasztókat szakadatlan bombázzák különböző figyelmeztetésekkel azzal kapcsolatban, hogy melyik élelmiszert kell kerülniük” – mondja a vizsgálat vezetője. „Bár az érvényben lévő táplálkozási irányelvek összességében a zsírbevitel csökkentését javasolják, reméljük, hogy az emberek elfogadják, hogy növényi olajat használjanak az ételek sütéséhez-főzéséhez.”

A vizsgálat eredményeit a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics című lapban hozták nyilvánosságra.


Dr. Simonfalvi Ildikó (forrás: Missouri University )

A nyitólapról ajánljuk

Júliusi akció

Béres Magnézium 250 mg + B6 filmtabletta

90 db

2 680 Ft

29,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Imodium® 2 mg kemény kapszula

20 db

1 170 Ft

58,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Flebaven® 1000 mg tabletta

60 db

4 790 Ft

79,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Sperti Preparation H® végbélkenőcs

25 g

2 340 Ft

93,6 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

NiQuitin® Minitab 4 mg préselt szopogató tabletta

20 db

1 810 Ft

90,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Otrivin Rapid Menthol 1 mg/ml adagoló oldatos orrspray

10 ml

1 960 Ft

196 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Blend-a-dent extra erős protézisrögzítő krém

47 g

1 245 Ft

26,5 Ft/g
Orvostechnikai eszköz*

AkusTone fülspray

15 ml

2 145 Ft

143 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköznek minősülő orvostechnikai eszköz*

Millandjoy tabletta

100 db

2 850 Ft

28,5 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Voltaren Dolo Rapid 25 mg lágy kapszula

20 db

2 260 Ft

113 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Salvequick® Tyúkszemtapasz

6 db

585 Ft

97,5 Ft/db
Orvostechnikai eszköz*

Calcium-Sandoz® pezsgőtabletta

20 db

1 520 Ft

76 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Gynoxin® 200 mg lágy hüvelykapszula

3 db

2 140 Ft

713,3 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Dassergo 5 mg filmtabletta

30 db

1 700 Ft

56,7 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nurofen® 200 mg gyógyszeres tapasz

2 db

2 190 Ft

1095 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Fenistil 1 mg/g gél

50 g

2 240 Ft

44,8 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Valeriana Relax lágyzselatin kapszula

60 db

2 820 Ft

47 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Datif PC® Neo bukkális tabletta

40 db

1 610 Ft

40,3 Ft/db
Vény nélkül kapható homeopátiás gyógyszer
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!
** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Friss cikkeink

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Már elérhető a a Szimpatika magazin 2020. júliusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el