A növényi olajak védelmében

2013. 06. 26.
Szerző: Szimpatika
|
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.
Bár korábban állatkísérletek kapcsán felvetették a szakemberek, hogy a linolsavban gazdag étrend gyulladások kialakulásához vezethet, egy újabb, most közzétett kutatás eredményei szerint az emberi szervezet másként reagál az ilyen étrendre, mint az állatoké. A növényi olajok fogyasztása tehát nem jelent kockázatot egészségünkre nézve.

Egy átlag amerikai körülbelül három vagy ennél több evőkanálnyi növényi olajat fogyaszt naponta. A növényi olajok (pl. a szója-, kukorica- vagy repceolaj) jelentős energia- és linolsav- (LS) forrást jelentenek, mely utóbbi az esszenciális tápanyagok közé tartozik. Az 1970-es évek óta tudjuk, hogy a linolsav hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, ahogyan évtizedek óta ismert tény az is, hogy az LS-fogyasztás csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét. Megjelentek azonban kétkedő vélemények is, melyek szerint a jóból is megárt a sok. A Missouri Egyetem és az Illinoisi Egyetem most nyilvánosságra hozott vizsgálata azonban ellentmondani látszik a félelmeknek.

Az étrendi linolsav hatása a gyulladásos markerekre egészséges személyeknél: véletlen besorolásos, kontrollos vizsgálatok szisztematikus áttekintése” című közleményükben a szerzők azt írják, hogy nincs összefüggés a növényiolaj-fogyasztás és a keringő gyulladásos markerek szintje között (mely utóbbit gyakran összefüggésbe hozzák bizonyos kórállapotokkal, például a szívbetegségekkel, az ízületi gyulladásokkal, az asztmával és a rosszindulatú daganatokkal). A korábbi állatkísérletek arra utaltak, hogy a linolsavban gazdag étrend elősegítheti a gyulladások kialakulását, ám a Missouri Egyetem Kevin Fritsche által vezetett munkacsoportja azt állítja, hogy az ember szervezete másként reagál erre, mint az állatoké.

„A táplálkozás és az egészségi állapot területén nem vonhatunk párhuzamot az állatok és az emberek között” – figyelmeztet a vizsgálat vezetője. „Azt nem mondjuk, hogy most aztán mindent bele és nyakló nélkül fogyasszunk növényi olajat. Adataink ugyanakkor arra utalnak, hogy a szív egészsége szempontjából megfelelő lehet, ha állati zsiradékok helyett szója-, repce-, kukorica- vagy napraforgóolajat használunk a főzéshez.”

A linolsav egy omega-6 zsírsav, a legtöbb növényi olaj fő összetevője. Ez a zsírsav az esszenciális tápanyagok közé tartozik, mely a legtöbb növényi olajféleség több mint 50 százalékát alkotja.

Fritsche az Illinoisi Egyetem kutatójával, Guy Johnsonnal együtt az egyik legalaposabb vizsgálatot végezte el annak tisztázására, hogy az LS hozzájárul-e embereknél a gyulladások kialakulásához. Nagy számú klinikai vizsgálat eredményét gyűjtötték össze és elemezték a témában, és ennek alapján bizonyítottnak látják, hogy az LS-fogyasztás egészséges embereknél nem indukál gyulladást. „A korábbi kutatások némelyike felvetette, hogy a bizonyos zsiradékok fogyasztása kapcsán – a szervezet immunválaszaként – gyulladás léphet fel. Azt is tudjuk, hogy ez a gyulladás, mely a szervezet bármely pontján kialakulhat, krónikus betegségeket idézhet elő, vagy elősegítheti azok létrejöttét. Tisztában vagyunk azzal, hogy az állati zsiradékok gyulladáskeltő hatásúak, mostani vizsgálatunk azonban kizárta a növényi olajok hasonló kóroki szerepét” – mondja Fritsche.

A Fritsche és Johnson által áttekintett 15 klinikai vizsgálatban összesen körülbelül 500 felnőtt vett részt, akik különféle zsiradékokat, köztük növényi olajokat fogyasztottak. A szerzők nem találtak bizonyítékot arra, hogy az LS-fogyasztás bármilyen összefüggést mutatna a gyulladásos folyamatokkal. Megállapításaik megerősítik azokat a korábbi szakmai irányelveket, melyek a főzéshez a növényi olajok használatát javasolják, és napi 2-4 evőkanál növényi olaj fogyasztását tartják szükségesnek a szív egészsége szempontjából elegendő LS beviteléhez.

„A fogyasztókat szakadatlan bombázzák különböző figyelmeztetésekkel azzal kapcsolatban, hogy melyik élelmiszert kell kerülniük” – mondja a vizsgálat vezetője. „Bár az érvényben lévő táplálkozási irányelvek összességében a zsírbevitel csökkentését javasolják, reméljük, hogy az emberek elfogadják, hogy növényi olajat használjanak az ételek sütéséhez-főzéséhez.”

A vizsgálat eredményeit a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics című lapban hozták nyilvánosságra.


Dr. Simonfalvi Ildikó (forrás: Missouri University )

#KORONAVÍRUS

Regisztrált fertőzött:
19 499
Aktív eset:
14 246
Gyógyult:
4 559
Elhunyt:
694
Karanténban:
25 212
Mintavétel:
632 031
Magyarországi adatok – Legutolsó frissítés dátuma: 2020.09.22. 09:18

A nyitólapról ajánljuk

Szeptemberi akció

Magnézium Béres 375 mg + B6 filmtabletta

60 db

3 520 Ft

58,7 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Béres Csepp Extra® belsőleges oldatos cseppek + C-vitamin Béres 50 mg tabletta

4×30 ml + 120 db

4 940 Ft

Vény nélkül kapható gyógyszer

Algoflex® Forte Dolo 400 mg filmtabletta

20 db

1 960 Ft

98 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Exolorfin 50 mg/ml gyógyszeres körömlakk

2,5 ml

3 900 Ft

Vény nélkül kapható gyógyszer

Paranit fejtetű és serke elleni sampon + fésű

200 ml

3 190 Ft

16 Ft/ml
Orvostechnikai eszköz*

Zovirax ajakherpesz krém

2 g

1 520 Ft

760 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Natúr C-vitamin csipkebogyó kivonattal 1200 mg

80 db

2 060 Ft

25,8 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Kalmopyrin® 500 mg tabletta

24 db

1 380 Ft

57,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Sperti Preparation H® végbélkúp

12 db

2 670 Ft

222,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Dorithricin® Mentol szopogató tabletta

20 db

1 800 Ft

90 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Herbion® izlandi zuzmó 6 mg/ml szirup

150 ml

1 640 Ft

10,9 Ft/ml
Vény nélkül kapható hagyományos növényi gyógyszer***

Apetister junior málna-feketeribizli ízű oldat

100 ml

1 650 Ft

16,5 Ft/ml
Étrend-kiegészítő készítmény**

Sinupret® belsőleges oldatos cseppek

50 ml

2 300 Ft

46 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Patikárium D3-vitamin tabletta

60 db

1 015 Ft

16,9 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Bilobil® Intense 120 mg kemény kapszula

60 db

4 880 Ft

81,3 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Apranax Dolo 100 mg/g gél

100 g

2 080 Ft

20,8 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Blend-a-dent extra erős protézisrögzítő krém

47 g

1 245 Ft

26,5 Ft/g
Orvostechnikai eszköz*

Otrivin Extra 1 mg/ml + 50 mg/ml adagoló oldatos orrspray

10 ml

2 100 Ft

210 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

VizolS 0,21% oldatos szemcsepp

10 ml

1 870 Ft

187 Ft/ml
Orvostechnikai eszköz*

Normaflore belsőleges szuszpenzió

30×5 ml

3 480 Ft

116 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Centrum® Gumivitamin gyermekeknek eper/málna ízben

30 db

2 180 Ft

72,7 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Diclac® Dolo 50 mg/g gél

100 g

2 230 Ft

22,3 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Daedalon® 50 mg tabletta

10 db

1 380 Ft

138 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Smecta® 3 g por szuszpenzióhoz

10 db

1 070 Ft

107 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!
** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.
*** Hagyományos növényi gyógyszer, a javallatokra való alkalmazása a régóta fennálló használaton alapul.

Friss cikkeink

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Már elérhető a a Szimpatika magazin 2020. szeptemberi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el