Bodzás finomságok

2012. 08. 26.
Szerző: Aggod Zsuzsa
|
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.
Címkék: Édes Otthon 
Amikor Pesten, a nem különösebben kies Horváth Mihály téren megcsapott a bodza fenséges illata, és ránéztem a ritka magas, virágba borult fára, nem volt kétséges, hogy hétvégén „bodzatúrát” kell tennünk egy autóktól távolabb eső erdőszélen.

Amikor a bogernyős bodzavirágzatot gyűjtjük, az ellenállhatatlan illatnak köszönhetően virágportól sárga orral szoktunk kimászni a bokorból. Aztán a konyhában gyorsan étellé és itallá lényegülnek az apró fehér virágok: a bodzás palacsinta azonnal fogyasztható muskotályos ízorgia, a limonádé néhány napra, a szörp pedig hosszú hónapokra megőrzi a bodzavirág csodálatos aromáját.

Felhasználás előtt a bodzavirágról alaposan rázd le a nem kívánt lakókat – nem szoktam megmosni, mert úgy a lefolyóba kerül a finom virágpor nagy része, de ha ragaszkodsz hozzá, mosd és szárítsd meg.

Bodzavirágos palacsinta

Ilyenkor, bodzaidényben, gyors, látványos és finom különlegesség a palacsintatésztában kisütött bodzavirág.
Készítsünk viszonylag sűrű palacsintatésztát. A virágzatot tisztítsuk, majd szárítsuk meg. Kenjük ki a palacsintasütőt kevés olajjal, és tegyük a tűzre. Száránál fogva mártsuk a bodzavirágot a palacsintatésztába, és rakjuk a felmelegedett serpenyő közepébe. (A zöld szárakat ilyenkor lehetőség szerint le szoktam nyisszantani.)

Közepes lángon süssük meg az egyik felét, majd fordítsuk meg, és azt is süssük aranybarnára. Porcukorral megszórva, juharsziruppal leöntve, vagy vaníliafagyival is kitűnő!

Bodzás limonádé

Ez a friss üdítő ital valójában bodzavirággal ízesített limonádé. Sok recept citrompótlót használ, de az meg sem közelíti a friss citromból készült italt! Érdemes egy nagy adagot készíteni a hétvégi kirándulás után, és másnap már fogyasztható is! Ha nem szénsavmentes ásványvizet használok, először felforralom, és lehűtöm a csapvizet. Nálunk a következő arányok váltak be: hat liter vizet töltök egy nagy tálba, két jó alaposan megmosott citromot szeletelek bele, kettőt pedig belefacsarok, és literenként adok hozzá 4 evőkanál cukrot és 2 megtisztított bodzavirágot.

Természetesen ízesítheted mézzel vagy más édesítőszerrel is!
Hűvös helyen tartsd: egy-két óra múlva már kezdi átjárni a muskotályos bodzaíz a limonádét, egy nap után pedig érdemes leszűrni és hűtőben tárolni arra a rövid időre, míg el nem fogy.

A maradék megtisztított virágot érdemes lefelé lógatva kiszárítani és a lehulló szirmocskákat összegyűjteni: limonádé ízesítésére így télen is alkalmasak lesznek, de köhögésre, megfázásra finom tea is főzhető belőlük.

A bodza három-négy hét alatt elvirágzik, de konzerválhatjuk finom zamatát télire, szörp formájában. Elkészítése nagyon hasonlít a limonádéra, csak több cukrot és némi tartósítószert is használnunk kell, hogy ne bor legyen belőle a végén. Egy nagy fazékban forralj fel 5 liter vizet 3,5 kg cukorral. A maradék cukrot egy másik edényben lassú tűzön karamellizáld, majd óvatosan öntsd fel egy liter vízzel, és ha elolvadt, öntsd a nagy fazékba.

Hozzávalók:

20 bodzavirágzat
4 kg cukor
5 citrom
1 doboz citrompótló
1 kávéskanál nátrium-benzoát

Hűtsd ki a szirupot (állítsd hideg vízzel telt mosogatóba). Keverd hozzá a citrompótlót és a tartósítószert, az alaposan megmosott, felkarikázott citromot és a bodzavirágot. Hűvös helyen 4-5 nap alatt összeérnek az ízek: néha kóstold meg, és keverd jól át. Ha késznek ítéled, szűrd tiszta üvegekbe, és jó alaposan zárd le. Vízzel hígítva egész évben fogyasztható!

 

#KORONAVÍRUS

Regisztrált fertőzött:
59 247
Aktív eset:
41 615
Gyógyult:
16 242
Elhunyt:
1 390
Karanténban:
27 859
Mintavétel:
961 441
Magyarországi adatok – Legutolsó frissítés dátuma: 2020.10.25. 09:31

A nyitólapról ajánljuk

Októberi akció

Actival Extra filmtabletta

120 db

5 200 Ft

43,3 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

C-vitamin Béres 1000 mg filmtabletta

90 db

2 700 Ft

30 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Voltaren Emulgel Forte 20 mg/g gél

100 g

3 580 Ft

35,8 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Valeriana Night Forte lágyzselatin kapszula

30 db

1 910 Ft

63,7 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Tebofortan® 120 mg filmtabletta

30 db

4 440 Ft

148 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Béres Csepp Forte belsőleges oldatos cseppek + C-vitamin Béres 50 mg tabletta

4×30 ml + 120 db

5 690 Ft

Vény nélkül kapható gyógyszer

Magne B6® bevont tabletta

50 db

2 090 Ft

41,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Imodium® 2 mg kemény kapszula

20 db

1 170 Ft

58,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Voltaren Dolo Rapid 25 mg lágy kapszula

20 db

2 330 Ft

116,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

CalciTrio® Extra filmtabletta

50 db

2 390 Ft

47,8 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Ocuvite® lutein forte étrendkiegészítő tabletta

30 db

3 050 Ft

101,7 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Tantum Verde® menta 3 mg szopogató tabletta

20 db

1 910 Ft

95,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nurofen® Junior narancsízű 100 mg lágy rágókapszula

12 db

1 630 Ft

135,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Sinupret® bevont tabletta

50 db

2 770 Ft

55,4 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Degasin® lágy kapszula

32 db

1 950 Ft

60,9 Ft/db
Gyógyászati segédeszköz*

Advil® Ultra Forte lágy kapszula

16 db

2 060 Ft

128,8 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nasivin® Classic 0,5 mg/ml tartósítószermentes oldatos orrspray

10 ml

1 930 Ft

193 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Mucopront 50 mg/g szirup

200 ml

1 970 Ft

9,8 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Saballo Complex lágy kapszula

60 db

4 090 Ft

68,2 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Ocutears® szemcsepp

10 ml

2 300 Ft

230 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköz*

Calcium-D-Sandoz 600 mg/400 NE pezsgőtabletta

20 db

1 750 Ft

87,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Neo Citran megfázásra és köhögésre kemény kapszula

16 db

1 720 Ft

107,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Quamatel® Mini 10 mg filmtabletta

14 db

1 220 Ft

87,1 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!
** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Friss cikkeink

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Már elérhető a a Szimpatika magazin 2020. októberi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el