Mi hizlal jobban: a vaj, a margarin, a zsír vagy az olaj?

2011. 09. 30.
Szerző: Szimpatika
|
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.
Zsír nélkül lehet főzni, csak éppen nem érdemes. Az ételek összetevőinek ízét ugyanis a zsírok emelik ki. Zsírok nélkül az ételek íze közel sem olyan finom. A táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek nagyon sokat foglalkoznak azzal a kérdéssel, hogy melyik a legegészségesebb zsiradék. Volt egy hosszú időszak, amikor a margarinokra voksoltak. Mára ez a vélemény idejét múlta.
Akármiképpen van is, azzal igazából egyik szakember sem foglalkozik, hogy milyen zsiradékot fogyasszunk, ha nem akarunk hízni, illetve, akkor, ha fogyni akarunk. Pedig ez fontos kérdés, hiszen azt ma már minden fogyókúrázó tudja, hogy a zsiradékot teljes mértékben nem mellőzhetjük az étrendünkből, még akkor sem, ha tudjuk, hogy hizlal. Ugyanis, amennyiben száműzzük az étrendünkből a zsiradékot, a létfontosságú vitaminokból – az A-, D-, E-, K-vitaminokból nem tudjuk magunkhoz venni a kellő mennyiséget, hiszen ezek csak zsírban képesek feloldódni és felszívódni is. Zsírra szükségünk van az epesavak és bizonyos hormonok termelődéséhez is, véd a sérülésektől. A változó korhoz közeledve tudnunk kell, hogy a női nemi hormon, az ösztrogén a zsírsejtekben tárolódik. A túlságosan sovány nők ezért hamarabb kerülhetnek változó korba és a klimaxos problémák, a hőhullámok, a hangulatingadozás, a vizeletvisszatartási problémák, sőt a csontritkulás és a szív- és érrendszeri betegségek is előbb utolérhetik őket.

Mindez persze egyáltalán nem érdekli azokat, akik fogyni akarnak. Mégis, nekik is javasolt napi 1-2 evőkanál olívaolajat fogyasztani, leginkább salátára locsolva. Nem is kell több normális esetben sem. A legújabb kutatások szerint ugyanis a zsír csak akkor hizlal, ha túlságosan sokat fogyasztunk belőle. Nőknek a megfelelő mennyiség napi 60 gramm, a férfiaknak pedig 70-80 gramm. Zsír tehát kell, csak nem mindegy, hogy milyen. A telítetlen zsírsavak jótékony hatással vannak a szívre, az érrendszerre és a koleszterinszintünkre. Telítetlen zsírsavaknak is számos típusa létezik. A kémiai összetétel alapján ismerünk omega-3, omega-6, omega-7, omega-9, omega-11 zsírsavakat is. Az omega-9 csökkenti a vér káros koleszterinszintjét és gátolja az érelmeszesedést. Az omega-3 és omega-6 szükségesek a növekedéshez, fejődéshez és felépüléshez, másrészt az omega-3-ról tudjuk, hogy gátolja a vérrögképződést, a gyulladást és lehetséges, hogy segít megelőzni a szív- és a cukorbetegséget, valamint rákos megbetegedéseket. Sőt ez a zsírsav fogyókúrázóknak segít az egészséges testzsír –izom összetétel kialakításában.
Jó, de honnan tudjuk, hogy melyek a telítetlen zsírsavak?
Nos, ezt könnyen megállapíthatjuk, mert a telített zsír szobahőmérsékleten szilárd állapotú. De még mindig nem világos, hogy melyik zsiradék mennyire hizlal.
Nos, egyforma mértékben hizlalnak, hiszen 10 g zsír és 10 g olaj ugyanúgy 90 kalóriát tartalmaz, mint 10 g vaj vagy margarin.

Nyereményjátékok

Megfejtő

Kalandozzon velünk, legyen Ön is Megfejtő!

»

Kvíz

Olvassa el a Szimpatika magazint és válaszoljon a kérdésekre!

»

Tematikus kvíz

Böngésszen a honlap cikkei között és válaszoljon a kérdésekre!

»

Facebook játék

Egy könnyű kérdés – egy fantasztikus nyeremény

»

A nyitólapról ajánljuk

#KORONAVÍRUS

Májusi akció

Béres Porcerő FORTE filmtabletta

70 db

6 299 Ft

90 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Nurofen Rapid Forte 400 mg lágykapszula

30 db

3 199 Ft

106,6 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Amorolfin-Teva 50 mg/ml gyógyszeres körömlakk

2,5 ml

3 499 Ft

1399,6 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Hepacontur tabletta

30 db

1 799 Ft

60 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Canephron bevont tabletta

60 db

3 399 Ft

56,7 Ft/db
Vény nélkül kapható hagyományos növényi gyógyszer***

Salvequick vízálló sebtapasz

28 db

749 Ft

26,8 Ft/db
Orvostechnikai eszköz*

Panthenol külsőleges spray

130 g

2 499 Ft

19,2 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Fenitstil 1 mg/g gél

50 g

2 399 Ft

48 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Magne B6 bevont tabletta

100 db

3 299 Ft

33 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Voltaren Emulgel Forte 20 mg/g gél

150 g

4 599 Ft

30,7 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

SYSTANE® Ultra nedvesítő szemcsepp

10 ml

2 699 Ft

269,9 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköznek minősülő orvostechnikai eszköz*

Parma Korai Terhességi teszt

1 db

649 Ft

649 Ft/db
Orvostechnikai eszköz*

Nicorette® Quickspray 1 mg/adag szájnyálkahártyán alkalmazott oldatos spray

13,2 ml

4 188 Ft

318,1 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

NeoMagnizum izom magnézium tabletta

50 db

2 199 Ft

44 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Flamborin® 500 mg tabletta

20 db

949 Ft

47,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Lopedium 2 mg kemény kapszula

20 db

1 449 Ft

72,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nagy Svédcsepp Naturland
oldat

500 ml

2 099 Ft

4,2 Ft/ml
Vény nélkül kapható hagyományos növényi gyógyszer***

LenaVit Mesemaci gumivitamin narancs-málna-áfonya ízekben

60 db

2 199 Ft

36,7 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Blend-a-dent extra erős protézisrögzítő krém

47 g

1 149 Ft

24,4 Ft/g
Orvostechnikai eszköz*

Advil Ultra Forte lágy kapszula

16 db

2 249 Ft

140,6 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Gynoxin 200 mg lágy hüvelykapszula

3 db

2 199 Ft

733 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Panangin® Forte 316 mg/280 mg filmtabletta

60 db

2 499 Ft

41,7 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

LenaVit C1000+Cink+D3 1000 mg C-vitamin + 10 mg szerves cink + 2000 NE D3-vitamin + 60 mg csipkebogyó

60 db

2 149 Ft

35,8 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!
** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.
*** Hagyományos növényi gyógyszer, a javallatokra való alkalmazása a régóta fennálló használaton alapul.

Friss cikkeink

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Már elérhető a a Szimpatika magazin 2021. májusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el