Gyógyító gyümölcs: a citrancs
Módosítva: 2/8/2011 Szerző: Szimpatika 2 perc VitaminokTáplálkozásZöldség-gyümölcs
A grapefruit magyarosított – és egyben megmosolyogtató – neve a citrancs, ami a legnagyobb méretű citrusfélének számít. Kesernyés íze miatt valaki vagy nagyon, vagy egyáltalán nem szereti, de senki sem tud iránta közömbös maradni. Egy dolog azonban biztos: minden egyes részében rejlik valami, ami jótékony hatással van szervezetünkre.
„A grapefruit az egyik leghasznosabb gyümölcs, hiszen minden része felhasználható, és tele van az immunrendszert erősítő vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A húsa és a leve gazdag C vitaminban, a magjából kinyert olaj pedig fertőtlenítő hatású" – mondta dr. Borbényi Erika, a Napsugár Életház orvosa és életmód-tanácsadója.
A grapefruit nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, illetve káliumot, kalciumot, és foszfort, míg kisebb mennyiségben B, E és K vitaminokat, biotint, inozitot és többféle ásványi anyagot is. Magas C-vitamin tartalmának köszönhetően kitűnő a megfázás tüneteinek enyhítésére, erősíti az érfalakat, csökkenti a visszér kialakulását, remek máj- és vértisztító, valamint segít a zsírok lebontásában, ezért kiváló koleszterinszint-csökkentő. A vásárlás során csak olyan gyümölcsöt válasszunk, amelynek a külseje hibátlan, és ha megszagoljuk kellemes, citrus illatot érzünk, ugyanis a grapefruit a szüretelés után már nem érik tovább.
Hűtőszekrényben tárolva azonban sokáig eláll, és emiatt nagyobb mennyiséget is vásárolhatunk belőle. A frissen facsart grapefruitlé kiváló ital fogyókúra esetén, hiszen tele van vitaminnal, nem engedi megkötni az elfogyasztott zsírok nagy részét, illetve alacsony energia- és cukortartalommal rendelkezik. A magból kinyert kivonat rendkívül sok baktérium, vírus és fertőzés ellen megoldást jelent, így fertőtlenítő hatásának köszönhetően segít például a nőgyógyászati panaszok kezelésében. A grapefruit remekül illik a tenger gyümölcseihez, a füstölt halakhoz és a szárnyas ételekhez, levéből pikáns és egészséges salátaöntet készíthető.
Mézes grillezett grapefruit
Hozzávalók: 2 grapefruit, méz, kardamom, fahéj.
Elkészítés: Az alaposan megmosott grapefruitokat félbevágjuk, majd a
húsát körbevágjuk, de nem emeljük ki a héjból. A gyümölcsöket nyakon
öntjük mézzel, ízlés szerint megszórjuk kardamommal és fahéjjal, majd
a sütőben 5 percig grillezzük. Reggelinek magában is kiváló, de akár
salátaágyon, vagy valamilyen hús mellé köretként is tálalhatjuk.
Grapefruit falatok salátaágyon
Hozzávalók: rukkola, 1 grapefruit, 1/2 citrom leve, 8-10 szem
rózsabors, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál gyömbérgyökér, 2 evőkanál
olívaolaj, 3 szem zöld kardamom, egy csipet só
Elkészítés: A grapefruitot és a rukkolát alaposan megmossuk.
A rukkolaleveleket elhelyezzük egy tálban, majd a megtisztított és a hártyától is
megszabadított grapefruithúsokat elhelyezzük rajta. A citrom levét
összekeverjük egy kevés grapefruitlével, hozzáadjuk a csipetnyi sót,
a mézet, a kardamomot, a lereszelt gyömbért és olívaolajat. Ezt az
egészet alaposan elkeverjük, majd a salátára locsoljuk.
Kapcsolódó cikkek
2 perc