Szimpatika – Miért és hogyan spóroljunk a cukorral?

Megingathatatlan a cukor uralma a sütemények készítésénél, tízből kilenc esetben ezzel készülnek az édes finomságok.

Egyelőre úgy tűnik, nehezen mondunk le a cukorról, pedig jó lenne kicsit óvatosabban bánni vele, mivel napi étrendünkből több mint száz kalóriát jelent az ételkészítéshez használt mennyiség.

A táplálkozással foglalkozó szakemberek szerint a cukor része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, de érdemes figyelni arra, hogy mennyit fogyasztunk belőle, és elkerülni a felesleges bevitelt.

Antal Emese a sütemények példáján mutatja be, milyen lehetőségeink vannak:

A kutatás adataiból az is kiderült, hogy tízből négyen mindössze a megszokás hatalma miatt használnak cukrot, ami azt is jelenti, hogy őket könnyen rá lehetne venni, hogy változtassanak, és csökkentsék a mennyiségét.

Érdekes továbbá, hogy mindössze a megkérdezettek kevesebb mint hat százaléka tartja a cukrot egészséges választásnak.

Az, hogy miért előnyös, ha elhagyjuk a cukrozást, a farsangi szezon kedvelt édessége, a fánk példáján könnyen megérthető: egy átlagos darab ebből körülbelül 200 kalória. Ha nem szórjuk meg porcukorral, máris megspórolhatjuk ennek a számnak a tizedét: 5 gramm cukor ugyanis nagyjából 20 kcal.

Sőt, ha van forrólevegős sütőnk, és abban, olaj nélkül készítjük el a fánkot, az édesség energiatartalma a kétharmadára csökkenhet, ami már jelentős különbség.