A tökéletes húsvéti foszlós kalács
Módosítva: 10/9/2024 1 perc AktuálisTavaszTáplálkozásÉlelmiszerekrecepthúsvétÖsszes cikk
Az ünnepi asztalról nem hiányozhat a kalács sem, amelyet akár reggelire a sonka és a tojás mellé, akár uzsonnaként is fogyaszthatunk, pl. lekvárral. Az elkészítésére azonban több időt kell szánnunk, hogy a tészta megkelhessen.
Hozzávalók a kovászhoz: 13 dkg süteményliszt; 1,4 dkg élesztő; 1,2 dl langyos tej
Hozzávalók a tésztához: 4 db tojás; 4 db tojássárgája; 38 dkg süteményliszt; 10 dkg porcukor; 1,2 dkg só; 22 dkg vaj
Hozzávalók a tészta megkenéséhez: 1 db tojás; 1 ek víz; 1 csipet só
1. A kovász összetevőit alaposan keverjük össze, majd hagyjuk állni 45 percig.
2. A tészta alkotóelemeit – a vajat leszámítva – adjuk a kovászhoz, és gyúrjuk legalább 10 percig. Ezt követően adjuk hozzá a vajat is, amelyet keverjünk el alaposan a tésztában.
3. A tésztát lefóliázva tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe, másnap pedig formázzuk meg, és kenyérformában hagyjuk megkelni.
4. Figyeljük a tészta méretét, és ha elérte a kétszeres méretet, helyezzük 170 fokos sütőbe 50 percre. Ekkor kenjük meg tojással, majd süssük további 20 percig 130 fokon.
Az ünnepi asztalról nem hiányozhat a kalács sem, amelyet akár reggelire a sonka és a tojás mellé, akár uzsonnaként is fogyaszthatunk, pl. lekvárral. Az elkészítésére azonban több időt kell szánnunk, hogy a tészta megkelhessen.