Mi a különség az ételallergia és ételintolerancia között?

Forrás: Budai Egészségközpont
Ugyan okozhatnak hasonló tüneteket, mégis két különböző állapotról van szó, amelyeket más okok váltanak ki, és más egészségi következményekkel járnak.

A legszembetűnőbb és leglényegesebb különbség az ételintolerancia és az ételallergia között, hogy ételallergia esetén már egy egészen kis mennyiség bevitele az adott ételből is komoly reakciót válthat ki. Szélsőséges példa, de akár az is elég lehet, ha egy mogyoróallergiás nem is fogyaszt mogyorót, csak olyan tányérból eszik, amiben korábban mogyoró volt és nem mosták el elég alaposan. Ezzel szemben az ételintoleranciánál sokat számít a mennyiség, kis adagok bevitele esetén nem is biztos, hogy jelentkeznek a tünetek.

Ételallergia: heves, kóros immunválasz

Az ételallergia nem más, mint a szervezet heveny, kóros immunválasza bizonyos élelmiszer-összetevőkre. A szervezet úgy ítéli meg, hogy ezek az ételekkel bevitt anyagok ártalmasak a számára, ezért gyorsan ellenanyagot (Immunglobulin E) kezd termelni. Ennek hatásra változatos tünetek jelentkeznek az ételallergiával küzdő betegnél. Előfordulhat hasfájás, hányás, hányinger, nehézlégzés, légszomj, szédülés. Jelentkezhetnek bizonyos bőrtünetek, bőrviszketés, bőrkiütés, ekcéma. Jellemző lehet a száj zsibbadása, az ajkak, nyelv, torok nyálkahártyájának duzzadása, esetleg az orrnyálkahártya megduzzadása, amely légzési nehézségeket okoz.

Súlyos esetben úgynevezett anafilaxiás sokk jelentkezhet, ami egy kiütésekkel, fulladással, hányással, vérnyomáseséssel járó roham. A kezdetben enyhének tűnő tünetek rendkívül gyorsan rosszabbodhatnak: ödéma jelentkezhet a légutakban, ami a légutak elzáródását, a légzés leállását is okozhatja. Az enyhe szédülés, sápadtság a vérnyomás drasztikus csökkenése miatt ájulásig fokozódhat, végső esetben a teljes keringés is leállhat, így az anafilaxiás sokk halálhoz is vezethet. (A súlyos allergiával élők ezért hordanak magukkal EpiPent, ami egy adrenalint tartalmazó izomba adható, előretöltött öninjekció.)

Ételallergiát leggyakrabban a földimogyoró, a különböző diófélék, halfélék és a tenger gyümölcsei válthatnak ki, fiatalabb korban a tej-és tojásfehérjék, illetve a szója is veszélyes lehet. Az ételallergia szerencsére viszonylag ritka, a felnőtt lakosság alig 2 százaléka érintett. A gyerekek körében némileg gyakoribb, 6-8 százalékuk küzd vele, de egy részük felnőtt korára kinövi. Ugyan lényegében bárkinél jelentkezhet, de azok, akik valamilyen másfajta allergiával is küzdenek, esetleg asztmások vagy ekcémások, nagyobb eséllyel lehetnek ételallergiások is.

Ételintolerancia: az emésztőrendszer zavara

Az ételintolerancia hátterében teljesen más okok húzódnak meg. Ezt az állapotot az emésztőrendszer működési zavara, bizonyos enzimek hiánya vagy nem megfelelő mennyisége okozza. Ételintolerancia esetén a fenti okok miatt a szervezet bizonyos tápanyagokat nem tud megfelelően lebontani. Ha valaki például laktóz-intoleranciától szenved, akkor a szervezete a tejcukrot lebontó laktáz enzimből nem termel eleget.

Az ételallergiával szemben az ételintolerancia tünetei nem jelentkeznek rögtön az adott étel megevése után. Akár órák vagy napok is eltelhetnek a kellemetlen tünetek megjelenéséig. Ezek leggyakrabban különböző gyomorbántalmak, puffadás, hasfájás, hasmenés, székrekedés, indokolatlan hízás lehetnek. De az ételintolerancia okozhat bőrproblémákat, fejfájást, ízületi fájdalmakat. A tünetek közös jellemzője, hogy egyik sem életveszélyes.

Ételintoleranciát leggyakrabban a glutén, a tej különböző alkotóelemei, a kukorica, a tojás vagy a gyümölcscukor okozhat. Jelentősen többen érintettek benne, mint az ételallergiában, a felnőtt lakosság 15-30 százaléka szenved tőle kisebb-nagyobb mértékben. Mivel örökletes is lehet, akinek valamelyik szülője szenved tőle, maga is nagyobb eséllyel lehet ételintoleranciás.

Diagnózis és kezelés

Az ételintolerancia és az ételallergia egyaránt megállapítható vérvizsgálat segítségével, de a biztos diagnózis – gold standard – az, hogy az étel fogyasztása esetén van tünet, megvonás esetén nincs tünet. Ha az allergének vagy az intoleranciát kiváltó összetevők megállapításra kerültek, akkor szakember segítségével ki kell alakítani az új étrendet. Figyelembe kell venni, hogy a problémát okozó ételek kerülése ellenére is változatos és tápanyagokban gazdag maradjon az étrend.

Azok, akik mostanában küzdenek ezekkel a betegségekkel, jóval szerencsésebbek, mint néhány évtizeddel ezelőtti sorstársaik. Manapság ugyanis egyre-másra jelennek meg az új termékek kifejezetten ételallergiások és ételintoleranciával küzdők részére. Viszonylag sokféle gluténmentes vagy laktózmentes élelmiszer kapható, és a gyártóknak azt is kötelező feltüntetni, hogy ha egy termék akár csak nyomokban tartalmaz diót, mogyorót vagy szóját.

Igaz, hogy még így is előfordulhat, hogy valaki, különösen ha nem otthon étkezik, találkozik az allergiát vagy intoleranciát kiváltó összetevőkkel. Ilyenkor, súlyos allergiás esetekben elsősorban adrenalint, majd szteroidot alkalmaznak az orvosok, enyhébb esetekben működhetnek az antihisztaminok a tünetek mérséklésére. Minden ételallergiás betegnek fel kell készülnie, hogy mit tesz diétahiba esetén. Ezt kezelőorvosával kell megbeszélni, aki a tünetek súlyosságától függően ad javaslatot.

Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.

Ajánlataink

Neo Citran Cold and Sinus por belsőleges oldathoz 10x
Neo Citran Cold and Sinus por belsőleges oldathoz 10x
3379 Ft
Octenisept külsőleges oldat 50ml
Octenisept külsőleges oldat 50ml
2749 Ft
Otrivin Rapid 1 mg/ml oldatos orrcsepp (0.1%) 10ml
Otrivin Rapid 1 mg/ml oldatos orrcsepp (0.1%) 10ml
1899 Ft
NiQuitin Clear 21 mg transzdermális tapasz 7x
NiQuitin Clear 21 mg transzdermális tapasz 7x
4699 Ft
Algoflex Forte Dolo 400 mg filmtabletta 30x
Algoflex Forte Dolo 400 mg filmtabletta 30x
3529 Ft
Algopyrin 500 mg tabletta 20x
Algopyrin 500 mg tabletta 20x
2699 Ft
Actival Extra filmtabletta 120x
Actival Extra filmtabletta 120x
6899 Ft
Béres Csepp Extra belsőleges oldatos cseppek 4x30ml
Béres Csepp Extra belsőleges oldatos cseppek 4x30ml
5799 Ft
Eurovit Oliva-D Forte 3000NE kapszula 60x
Eurovit Oliva-D Forte 3000NE kapszula 60x
3279 Ft
Hepacontur étrend-kiegészítő tabletta 30x
Hepacontur étrend-kiegészítő tabletta 30x
2099 Ft
Septolete Extra 3 mg/1 mg szopogató tabletta Citrom-Méz ízű 16x
Septolete Extra 3 mg/1 mg szopogató tabletta Citrom-Méz ízű 16x
2099 Ft
Béres Magnézium 250mg+B6 filmtabletta 120x
Béres Magnézium 250mg+B6 filmtabletta 120x
3349 Ft
Kalmopyrin 500 mg tabletta 24x
Kalmopyrin 500 mg tabletta 24x
1879 Ft
Linex Flora élőflórát tartalmazó étrend-kiegészítő kapszula 28x
Linex Flora élőflórát tartalmazó étrend-kiegészítő kapszula 28x
3549 Ft
Mebucain Mint 2mg/1mg szopogató tabletta 20x
Mebucain Mint 2mg/1mg szopogató tabletta 20x
2049 Ft
Kaloba 20 mg filmtabletta 21x
Kaloba 20 mg filmtabletta 21x
3729 Ft
Bio-Quinone Q10 Super kapszula 60x
Bio-Quinone Q10 Super kapszula 60x
5899 Ft
Centrum A-tól-Z-ig Nőknek 50+ filmtabletta 30x
Centrum A-tól-Z-ig Nőknek 50+ filmtabletta 30x
3629 Ft
Cartidol 100 mg/g gél 50g
Cartidol 100 mg/g gél 50g
2349 Ft
Béres Vita-D3 Forte 3200 NE tabletta 120x
Béres Vita-D3 Forte 3200 NE tabletta 120x
3099 Ft
Nurodent fogínygél 15ml
Nurodent fogínygél 15ml
2799 Ft
Eurovit Multilong Immun kapszula 60x
Eurovit Multilong Immun kapszula 60x
3229 Ft
Angimed mentol szopogató tabletta 24 db
Angimed mentol szopogató tabletta 24 db
2449 Ft
Nicorette® Quickspray 1 mg/adag szájnyálkahártyán alkalmazott oldatos spray 2x13.2 ml
Nicorette® Quickspray 1 mg/adag szájnyálkahártyán alkalmazott oldatos spray 2x13.2 ml
7599 Ft
Advil Ultra Forte lágy kapszula 30 db
Advil Ultra Forte lágy kapszula 30 db
4149 Ft
Ambroxol-EGIS 30 mg tabletta 40 db
1929 Ft
NeoTuss Pronatural köhögés elleni szirup 95 ml
NeoTuss Pronatural köhögés elleni szirup 95 ml
2899 Ft
Defendyl Imunoglukan P4H kapszula 30 db
Defendyl Imunoglukan P4H kapszula 30 db
5999 Ft
AkusTone fülspray és AkusTone ALERT fülcsepp csomag 15 ml + 15 ml
AkusTone fülspray és AkusTone ALERT fülcsepp csomag 15 ml + 15 ml
2679 Ft

Olvasna még a témában?

Nyereményjátékok

Megfejtő

Kalandozzon velünk, legyen Ön is Megfejtő!

Facebook játék

Egy könnyű kérdés – egy fantasztikus nyeremény

A nyitólapról ajánljuk

Friss cikkeink

Hírlevél

Feliratkozom a Szimpatika hírlevelekre, ezzel elfogadom az Adatkezelési Tájékoztatóban olvasható feltételeket, és hozzájárulok, hogy a szimpatika.hu a megadott e-mail címemre hírlevelet küldjön, valamint saját és partnerei üzleti ajánlataival felkeressen.

Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

A hírlevélküldő szolgáltatás nem támogatja a freemail.hu-s és citromail.hu-s címeket, ilyen címek megadása esetén hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!