Szimpatika cikkek Bio élelmiszer-témában

Bár vannak, akik úgy gondolják, ez csak a fogyásra képtelenek kifogása, úgy tűnik, hogy valóban létezik az addikciónak egy sajátos formája: a becslések szerint legalább minden 5. ember szenved az ételfüggőségtől.

A mediterrán diéta idén már ötödik alkalommal nyerte meg az év táplálkozási rendszere címet Amerikában. Nem véletlenül: számtalan egészségügyi előnnyel kecsegtet.

Egyre nagyobb az érdeklődés az egyetlen horvátországi „méhhotel” iránt, amely termékeny méhekkel teli kaptárokat kínál olyan embereknek, akik bár szeretnének saját mézet termelni, de sem idejük, sem helyük nincs arra, hogy gondozzák a kis beporzókat.

A Zuglói Kenyérközösség nem egy hagyományos piac, hanem egy bevásárlóközösség, ahol közvetlenül a termelőktől juthatunk hozzá egészséges élelmiszerekhez. Az izgalmas kezdeményezésre stábunk is ellátogatott, és nehezen bár, de ellenállt az ínycsiklandozó falatoknak.

A kérdés költői, hisz az ember puszta létezésével is pusztítja a Földet, azonban vannak olyan trükkök és szerek, amelyek segítségével csökkenthetjük a kárt, amelyet óhatatlanul okozunk a környezetünknek és önmagunknak.

Az egyetlen módja annak, hogy garantáltan minden egészségtelen dolgot kizárjunk az étrendünkből, az lehetne, ha soha nem ennénk semmit...

Ne mindig ugyanarról a helyről vásároljunk zöldséget, gyümölcsöt – főleg az őszi-téli időszakban fontos ez, immunrendszerünk erősítése érdekében. Az sem mindegy, milyen színűt választunk, és számít a tárolás is.

Amikor odakint kitartóan szemerkél az őszi eső, arra gondolunk, vajon hogyan lephetjük meg önmagunkat és a családunkat valamilyen egészséges finomsággal. Vajon tudunk-e főzés nélkül lekvárt készíteni úgy, hogy közben megőrizzük a gyümölcsökben rejlő életfontosságú vitaminokat, enzimeket? Igen, tudunk!

Az ember az egyetlen élőlény a Földön, amelyik bármit képes megenni, függetlenül attól, hogy az jó-e neki vagy sem. Természetes táplálékát édesíti, savanyítja, fényezi, hígítja, sűríti, színezi, nedvesíti, szárítja, génkezeli, zselésíti, tömegét növeli, habosítja, majd az egészet tartósítja, dobozba, üvegbe, nejlonba, különböző műanyagokba zárja. Majd elnevezi, s azt mondja: élelmiszeripar. A nyers élelmiszert felforralja, megfőzi, grillezi, mikrózza, kirántja, megsüti, besűríti. Erre meg azt mondja: konyhaművészet.

Az Európai Bizottság által előterjesztett új törvény illegálissá tenné az olyan zöldségmagok „termesztésre való használatát, szaporítását és kereskedelmét”, amelyet a Közösségi Növényfajta Hivatal néven létrehozott hatóság nem „tesztelt, hagyott jóvá és fogadott el”.