Felejtsük el a sztárdiétákat!

2015. 03. 25.
|
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.
Mindannyian szeretnénk egészségesen élni, jó formában lenni, tele energiával és lendülettel. Ugyanakkor folyamatosan hallunk a jobbnál jobb „csodadiétákról”, amelyektől egy-kettőre modellvékonyságúra fogyhatunk. Nincsenek abszolút igazságok, csak irányelvek. Ezeket próbáltuk meg most összeszedni dr. Breyer Helga belgyógyász-szakorvossal, a Mens Mentis Egészségcentrum társalapítójával.
Dr. Breyer Helga
Az interneten rengeteg szénhidrátszegény diétával találkozni. De mi is tulajdonképpen a szénhidrát? Mennyire van szüksége a szervezetünknek rá?

A földi élet legfőbb energiaforrása a Nap. A napfény energiája a fotoszintézis során beépül a szénhidrátokba, miközben oxigén jut a légkörbe. A szénhidrátok így a sejtek üzemanyagai, de élettani jelentőségük ennél sokrétűbb. Támasztó és vázanyagok, a kötőszövetben és porcszövetben is megjelennek, egyéb vegyületek alkotórészei, részt vesznek a véralvadásgátlásban, szerepet kapnak a sejtek közötti kommunikációban. Ebből a komplex szerepből is érthető, hogy a szénhidrátok elengedhetetlen összetevői a táplálkozásnak. Arányukat az étrendünkben az aktuális egészségi – tápláltsági állapotunk és fizikai igényeink szabják meg, nem pedig a sztárdiéták!

Van „jó” és „rossz” szénhidrát?

Célszerűbb inkább a gyakran-ritkán fogyasztandó jelzőket használni vagy az egészségi állapotot stabilizáló vagy labilizáló szénhidrátokról beszélni. A gyakorlatban egyre inkább elterjed a „gyors” és „lassú” szénhidrátok fogalma, ami az ételek szőlőcukorhoz viszonyított vércukorszint- emelő képességére utal. Ezt fejezi ki a glikémiás index (GI). Az energiabevitelnél azonban az elfogyasztott szénhidrát minőségén túl a mennyiség is fontos szerepet játszik, amit a glikémiás terhelés fejez ki (GL). A vércukorszintet mérsékelten és lassan emelő alacsony glikémiás indexű (lassú) szénhidrátok glikémiás terhelése majdnem mindig alacsony. A magas glikémiás indexű ételek azonban az elfogyasztott mennyiségtől függően jelenthetnek alacsony, közepes vagy magas glikémiás terhelést a vércukorszint-ingadozás szempontjából. Gyakran említett példa a görögdinnye, ami magas glikémiás indexű csoportba tartozik, azonban egy adag (120 g) elfogyasztása csak 6 g szénhidrát bevitelét és alacsony glikémiás terhelést jelent. Bonyolítja az osztályozást, hogy a vércukorszint-emelő hatást befolyásolja az étel rosttartalma (minél magasabb, annál jobb) és a konyhatechnológia (túlfőzés, pirítás, pürésítés növeli a felszívódási gyorsaságot és vércukorszint-emelő képességet).

Hogyan találhatjuk meg az egyensúlyt? Létezik „ideális étrend”?

Létezik az egyénre és a napi energiaszükségletre szabott, kiegyensúlyozott étrend. Ehhez azonban tudásra és önismeretre van szükség. Az egészséges táplálkozási szokások hatását már az anyaméhben fejlődő gyermek is érzi. Gyermekkortól pedig a szülői minta alapján tanulja meg a helyes étkezési szabályokat. Meg kell tanulnunk a saját testünk jelzéseit is értelmezni. Amikor például nassolunk, akkor valóban az éhségünket csillapítjuk vagy pusztán önjutalmazunk, esteleg feszültséget oldunk? Ilyenkor tegyük fel magunknak azt a kérdést is, mikor ittunk utoljára? Gyakori jelenség, hogy a szomjúságot éhségérzésként éljük meg. Tanuljuk meg a mértékletességet és gondolkozzunk szénhidrátmennyiségekben! Érdemes tudni, hogy a gyomor hamarabb telítődik annál, mint azt a teltségérzet a fejben jelezné! Adjuk meg ezért az étkezések módját és együnk lassan! Fontos szem előtt tartani, hogy nem a vekker csörgése indítja be az anyagcserét, hanem a reggeli étkezés, ami nem egyenlő a tejeskávéval. A friss, helyi termelőktől vásárolt idénygyümölcsök és -zöldségek rost-, vitamin-, ásványianyag- és antioxidáns- tartalma előnyösebben hat az egészségünk megőrzésére, mint a kényszerérett, rovarirtóba és tartósítószerbe burkolt import termékeké.

Mire kell odafigyelnünk a mindennapi vásárlások során?

Tanuljunk meg élelmiszerfeliratokat olvasni és azokat helyesen értelmezni! Attól, hogy a gyümölcslé dobozán a „hozzáadott cukor nélkül” felirat virít, a gyümölcscukor még a dobozban van! Az ételek címkéjén továbbá ugyancsak cukortartalmat jelöl a cukor feliraton túl a barnarizsszirup, melasz, kukoricaédesítő, nádcukor, maltodextrin fogalom is! Cukrot nemcsak az édességek tartalmaznak, hanem a felvágottak, margarinok, a ketchup stb. is. A „light” jelző a csökkentett kalóriatartalomra utal, ami a legtöbb esetben zsírtartalom-csökkentést jelent. Cserébe azonban olyan adalékanyagok kerülnek ezekbe az ételekbe az állag és ízhatás javítása céljából, amelyek lebontása során a szervezetben egészségkárosító anyagcseretermékek keletkeznek. Fehérjét nemcsak csirke-, disznó- és marhahús, esetleg fehérjeturmix formájában vihetünk a szervezetünkbe, hanem csonthéjasok, babfélék, amaránt, quinoa, túró, orda, halak formájában is. És a legfontosabb: főzzünk magunknak! Olcsóbb és egészségesebb!

A témáról a Szimpatika TV is forgatott egy kisfilmet a doktornővel:

Nyereményjátékok

Megfejtő

Kalandozzon velünk, legyen Ön is Megfejtő!

»

Kvíz

Olvassa el a Szimpatika magazint és válaszoljon a kérdésekre!

»

Tematikus kvíz

Böngésszen a honlap cikkei között és válaszoljon a kérdésekre!

»

Facebook játék

Egy könnyű kérdés – egy fantasztikus nyeremény

»

A nyitólapról ajánljuk

#KORONAVÍRUS

Májusi akció

Béres Porcerő FORTE filmtabletta

70 db

6 299 Ft

90 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Nurofen Rapid Forte 400 mg lágykapszula

30 db

3 199 Ft

106,6 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Amorolfin-Teva 50 mg/ml gyógyszeres körömlakk

2,5 ml

3 499 Ft

1399,6 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

Hepacontur tabletta

30 db

1 799 Ft

60 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Canephron bevont tabletta

60 db

3 399 Ft

56,7 Ft/db
Vény nélkül kapható hagyományos növényi gyógyszer***

Salvequick vízálló sebtapasz

28 db

749 Ft

26,8 Ft/db
Orvostechnikai eszköz*

Panthenol külsőleges spray

130 g

2 499 Ft

19,2 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Fenitstil 1 mg/g gél

50 g

2 399 Ft

48 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Magne B6 bevont tabletta

100 db

3 299 Ft

33 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Voltaren Emulgel Forte 20 mg/g gél

150 g

4 599 Ft

30,7 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

SYSTANE® Ultra nedvesítő szemcsepp

10 ml

2 699 Ft

269,9 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköznek minősülő orvostechnikai eszköz*

Parma Korai Terhességi teszt

1 db

649 Ft

649 Ft/db
Orvostechnikai eszköz*

Nicorette® Quickspray 1 mg/adag szájnyálkahártyán alkalmazott oldatos spray

13,2 ml

4 188 Ft

318,1 Ft/ml
Vény nélkül kapható gyógyszer

NeoMagnizum izom magnézium tabletta

50 db

2 199 Ft

44 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Flamborin® 500 mg tabletta

20 db

949 Ft

47,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Lopedium 2 mg kemény kapszula

20 db

1 449 Ft

72,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nagy Svédcsepp Naturland
oldat

500 ml

2 099 Ft

4,2 Ft/ml
Vény nélkül kapható hagyományos növényi gyógyszer***

LenaVit Mesemaci gumivitamin narancs-málna-áfonya ízekben

60 db

2 199 Ft

36,7 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Blend-a-dent extra erős protézisrögzítő krém

47 g

1 149 Ft

24,4 Ft/g
Orvostechnikai eszköz*

Advil Ultra Forte lágy kapszula

16 db

2 249 Ft

140,6 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Gynoxin 200 mg lágy hüvelykapszula

3 db

2 199 Ft

733 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Panangin® Forte 316 mg/280 mg filmtabletta

60 db

2 499 Ft

41,7 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

LenaVit C1000+Cink+D3 1000 mg C-vitamin + 10 mg szerves cink + 2000 NE D3-vitamin + 60 mg csipkebogyó

60 db

2 149 Ft

35,8 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!
** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.
*** Hagyományos növényi gyógyszer, a javallatokra való alkalmazása a régóta fennálló használaton alapul.

Friss cikkeink

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Már elérhető a a Szimpatika magazin 2021. májusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el