Tisztító, nyers ételek

Tavasszal van a legkevesebb friss helyi zöldség- és gyümölcsféle. Az őszi termés már több hónapja áll a raktárakban, az idei termés pedig még nem érett be. Fólia alatt termeszthető tavaszi primőrök kaphatók ugyan a piacokon, de ezeket csak óvatosan, lehetőleg vegyszermentes forrásból vásároljuk.

Ilyenkor a legegyszerűbb és legegészségesebb választás a friss csírák fogyasztása. Magokat könnyű beszerezni, és egy kis nedvesség hatására a legtöbb mag egyszerűen kicsírázik. A csírák magukban hordozzák a növény kifejlődéséhez szükséges tápanyagokat, így azokat koncentrált formában vehetjük magunkhoz. Tömény enzim- és vitaminbombák, lúgosító és tisztító hatásuk bizonyított.

A friss fűfélék, zöld hajtások elsősorban klorofiltartalmuk miatt ajánlottak: a „zöld vérnek” számos jótékony hatása van a szervezetünkre.

Zöld turmix

A zöld turmixok könnyen emészthetők, tele vannak klorofillal, aminosavakkal és növényi rostokkal. A klasszikus zöld turmix 40%-ban tartalmaz bio zöld leveleket és 60%-ban érett, édes biogyümölcsöket annyi tiszta vízzel simára turmixolva, amivel egy nem túl sűrű, selymes állagú italt kapunk. A zöld turmix hatására megnő az energiaszint, nő a vér oxigénfelvevő-képessége, és a szervezetben beindulnak az öngyógyító folyamatok. Minden napot kezdjünk legalább ½ liter zöld turmixszal! Mivel többféle zöld levél, és még több féle édes gyümölcs használható, a zöld turmixok receptje nagyon egyszerű, a variációs lehetőségek pedig szinte végtelenek. Egy finom példa:

Ananászos reteklevél turmix

Hozzávalók:

1 kisebb ananász
3 csomag bioretek levele
3-3 dl tiszta víz

A leveleket megmossuk, az ananászt meghámozzuk és darabokra vágjuk. A gyümölcsöt és a leveleket a víz felével beletesszük a turmixgépbe, és simára turmixoljuk. A többi vizet is hozzáöntjük, és még egyet keverünk rajta.

Lénárt Gitta www.nyersetelakademia.hu