Hitek és tévhitek: a szójáról

2010. 12. 20.
|
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.
A japán és keleti mitológiában egyaránt - és egymástól függetlenül - szerepel az öt szent mag fogalma. Köztük kettő azonos, a szója és a rizs. A távolkeleti bölcsek évezredes megfigyeléseit a mai kor tudománya, kutatásai jórészt igazolták.

Érvek mellette: A szójáról kiderült, hogy jó koleszterinszabályozó, áldásos hatású a csontritkulás megelőzésében és a menopauza összes tünetének csökkentésében.

Hazánkban a szójáról elsősorban a fűszerként használatos szójaszósz, valamint a szójaolaj gyártásakor melléktermékként hasznosuló, húspótlóként hirdetett szárított szójakocka jut az emberek eszébe.

Ezek az élelmiszerek vízben áztatás után fasírtként, vagy megfelelő ízesítés után pörköltként tálalhatók, és már csak részben tartalmazzák az élettanilag jelentős ásványi anyagokat és esszenciális aminosavakat.
A friss szójatermék esszenciális aminosavakban gazdag, nagyrészt telítetlen zsírsavakból áll. A tojás után a második leggazdagabb lecitinforrásunk, miközben nem tartalmaz koleszterint. B-, E- és P-vitamin-, valamint foszfor- és mésztartalma is jelentős.




Ajánlható


  • Cukorbetegek számára táplálékkiegészítőként, mivel olyan összetett szénhidrátot tartalmaz, mely lassan szívódik fel a vérből, ezáltal nem jelentkezik túlzott inzulinigény a szervezetben. Természetesen szénhidráttartalmával a diéta előirásai szerint számolni kell.

  • Köszvényeseknek - mivel kitűnő növényi eredetű fehérje. Az állati eredetű fehérjék lebomlásakor húgysav keletkezik, amely a vizelettel távozik. Ha túl sok húst és állati zsiradékot fogyasztunk, a húgysav nem tud kiürülni, a húgysavkristályok lerakódnak, az ízületek begyulladnak. A köszvény azon kívül, hogy fájdalmas, és súlyos mozgáskorlátozottságot is okoz, hashártya-gyulladás okozója is lehet. Ha szójafehérjével váltjuk ki az állati fehérjék egy részét, a köszvényes tünetek javulni fognak, mivel a szója bomlásakor nem keletkezik húgysav.

  • Vesebetegeknek. A vesekövek nagy része is az állati fehérjék bomlásakor keletkező húgysavkristályokból áll.

  • Változó korban lévőknek. A klimaxos panaszok jelentős részéért a petefészek csökkenő működése, vagyis az ösztrogén hiánya a felelős. A friss szójából készült termékeknek rendkívül magas a fitoösztrogén (növényi hormon) tartalma, ezáltal segíti a tünetek enyhítését.

  • Laktózérzékenyeknek. Ők azok, akiknek a tejfehérje emésztési zavarokat, például puffadást okoz. A szójából előállított tej fogyasztása megszünteti ezeket a panaszokat.

  • Állandó stresszben élőknek ajánlott a szójacsíra fogyasztása, mely magas C-vitamin-tartalma miatt fokozza az ellenállóképességet, mozgósítja a stressz kivédéséhez szükséges energiákat.

Mi vele a baj?

A szója nyersen mérgező: toxikus anyagokat (pl. emésztést gátló enzimet) is tartalmaz, amelyet hőkezeléssel és erjesztéssel próbálnak csökkenteni vagy megszüntetni. A benne található haemagglutinin nevű toxin állatkísérletekben növekedést gátlónak bizonyult.
A szója nagy mennyiségű phytic-savat tartalmaz, mely sav gátolja az alapvető ásványi anyagok felvételét, ilyen például a kalcium, magnézium, mangán, réz, vas és legfőképpen a cink.

A szója másik veszélyének tartják a génmódosított fajták gyors terjedését. Egyes állítások szerint a világon termesztett szója 50%-a már génmódosított fajtákból származik. Ezért ma már minden szójatermékre ráírják, ha nem génmódosított alapanyagból származik.

Nyereményjátékok

Megfejtő

Kalandozzon velünk, legyen Ön is Megfejtő!

»

Kvíz

Olvassa el a Szimpatika magazint és válaszoljon a kérdésekre!

»

Tematikus kvíz

Böngésszen a honlap cikkei között és válaszoljon a kérdésekre!

»

Facebook játék

Egy könnyű kérdés – egy fantasztikus nyeremény

»

A nyitólapról ajánljuk

#KORONAVÍRUS

Júliusi akció

Béres Magnézium 250mg + B6 filmtabletta

90 db

2 599 Ft

28,9 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Fenitstil 1 mg/g gél

50 g

2 499 Ft

50 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Inofolic® mio-inozit és folsav tartalmú étrend-kiegészítő

60 tasak

9 899 Ft

165 Ft/tasak
Étrend-kiegészítő készítmény**

Advil Ultra Forte lágy kapszula

16 db

2 249 Ft

140,6 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

VizolS 0,21% oldatos szemcsepp

10 ml

1 999 Ft

199,9 Ft/ml
Orvostechnikai eszköz*

Salvequick Tyúkszemtapasz

6 db

549 Ft

91,5 Ft/db
Orvostechnikai eszköz*

Gastropan gyomornedv-ellenálló lágy kapszula

14 db

2 499 Ft

178,5 Ft/db
Vény nélkül kapható hagyományos növényi gyógyszer***

Linex Flora élőflórát tartalmazó kapszula

28 db

2 899 Ft

103,5 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Blend-a-dent extra erős protézisrögzítő krém

47 g

1 149 Ft

24,4 Ft/g
Orvostechnikai eszköz*

Panthenol külsőleges spray

130 g

1 999 Ft

15,4 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Imodium® 2 mg kemény kapszula

20 db

1 249 Ft

62,5 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Voltaren Emulgel Forte 20 mg/g gél

180 g

5 199 Ft

28,9 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Magne B6 bevont tabletta

100 db

3 399 Ft

34 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

SYSTANE® Ultra Lubrikáló szemcsepp, tartósítószert nem tartalmaz

10 ml

2 999 Ft

299,9 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköznek minősülő orvostechnikai eszköz*

Daedalon® 50 mg tabletta

10 db

1 399 Ft

139,9 Ft/db
Vény nélkül kapható gyógyszer

Wartner szemölcsfagyasztó aeroszol

50 ml

5 199 Ft

104 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköznek minősülő orvostechnikai eszköz*

elmex® gél

25 g

1 999 Ft

80 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

SIMPLIQ őszülés elleni sampon férfiaknak

150 ml

2 799 Ft

18,7 Ft/ml
Kozmetikum

Gengigel gél

20 ml

3 999 Ft

200 Ft/ml
Orvostechnikai eszköz*

Valeriana Relax gyógynövénykivonatokat tartalmazó étrend-kiegészítő kapszula

60 db

2 899 Ft

48,3 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**

Flexagil krém

150 g

3 699 Ft

24,7 Ft/g
Vény nélkül kapható gyógyszer

Béres PrimoMed sebápoló spray

60 ml

2 199 Ft

36,7 Ft/ml
Gyógyászati segédeszköznek minősülő orvostechnikai eszköz*

Acneminum tabletta

30 db

2 149 Ft

71,6 Ft/db
Étrend-kiegészítő készítmény**
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!
** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.
*** Hagyományos növényi gyógyszer, a javallatokra való alkalmazása a régóta fennálló használaton alapul.

Friss cikkeink

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Már elérhető a a Szimpatika magazin 2021. júliusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el