A legegészségesebb téli alapanyagok

Forrás: Budai Egészségközpont
Lényeges, hogy télen is részesítsük előnyben a Magyarországon termesztett friss zöldségeket és gyümölcsöket.
▾ Görgessen tovább, cikkünk az ajánló után folytatódik! ▾

Létfontosságú vitaminok

A hideg hónapokban kimondottan nagy szüksége van szervezetünknek a vitaminokra, ásványi anyagokra és nyomelemekre, melyek segítségével támogathatjuk immunrendszerünket, hogy ily módon is megelőzhessük a télen gyorsan terjedő vírusos és bakteriális betegségeket. A zöldségek és a gyümölcsök kiváló forrásai ezeknek, bár ilyenkor jelentősen csökken a fogyasztható idénygyümölcsök és zöldségek száma.

Ezekből mégis érdemes naponta többször enni: fogyasszunk minden főétkezéshez piros, narancs- és sötétzöld színű zöldségeket, pl. sárgarépát, brokkolit; száraz hüvelyeseket (babot, lencsét, csicseriborsót) főzelékek, saláták, krémek részeként. Lehetőség szerint együnk gyümölcsöt tízóraira, uzsonnára salátaként vagy desszertként – elsősorban friss gyümölcsöt, de ehetjük szárított, fagyasztott vagy konzerv formájában is. Részesítsük előnyben a hazai termesztésű gyümölcsöket és zöldségeket, hiszen a messziről hazánkba szállított, kényszerérett termékek vitamintartalma jóval kisebb.

10+1 egészséges téli alapanyag

1. Paprika: tele van C-vitaminnal, olyannyira, hogy a narancs C-vitamin-tartalmának több mint háromszorosát tartalmazza. Továbbá a paprikában található A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6-vitamin, valamint folsav. Az A-provitamin tartalma színanyagtól függően változik, a piros színűek több karotint tartalmaznak, mint a zöldszínű fajták.

Rendkívül sokféleképpen használhatjuk fel a konyhában, ehetjük nyersen, szendvicsben, salátában vagy hidegtálak alapanyagaként. Fogyaszthatjuk sütve, főzve, töltve, ízesíthetünk vele leveseket, egytálételeket vagy felhasználhatjuk savanyúság készítéséhez is. Előnye, hogy savanyított állapotában is megőrzi a C-vitamin-tartalmát, ezért téli fogyasztása mindenkinek javasolt. Összes jó tulajdonsága mellett azonban csak paprika fogyasztásával nem fedezhető a napi javasolt vitamin- és ásványianyag-bevitel!

2. Keresztesvirágú zöldségek: fejes káposzta, vörös káposzta, brokkoli, karfiol, kelfélék (kelkáposzta, bimbós kel, kínai kel). Legtöbbje C-, B1-, B2-vitamin- és folsavforrás, valamint magas az élelmirost és illóolaj-tartalmuk.

A hazánkban nagyon népszerű savanyú káposzta az igen egészséges fermentált élelmiszerek közé tartozik, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, emellett pedig segít megőrizni a bélflóra érzékeny egyensúlyát is, és ennek köszönhetően az immunrendszerünk működését is javítja. (A fermentáció: egy igen ősi ételkészítési és -tartósítási eljárás, mellyel italokat, zöldségeket és gyümölcsöket, tejtermékeket tesznek nemcsak kellemes ízűvé és hosszabb ideig tárolhatóvá, de igen egészségessé is.)

A savanyú káposzta C-, B6- és K-vitamint, kalciumot, magnéziumot, vasat, káliumot, mangánt és élelmi rostokat tartalmaz. Rendkívül népszerű, nemcsak „magában”, salátaként, de főtt fogások hozzávalójaként is. Ahhoz, hogy a pozitív hatásait kihasználhassuk, érdemes rendszeresen nyersen is fogyasztani. Mivel a fejes káposzta savanyított változatában a savanyú közeg megóvja vitamintartalmát, így télen és kora tavasszal figyelemre méltó C-vitamin forrásnak számít. A többi káposztaféléből ecettel, kevés olajjal készített saláták a nap folyamán bármikor fogyaszthatók.

3. Sárgarépa: jelentős az A-provitamin (karotin)- , B-, C-, E- és K-vitamintartalma, valamint fontos ásványianyag-forrás (kalciumban, foszforban és vasban gazdag). Változatosan fogyasztható nyersen magában, reszelve, salátában, levesben vagy sütve.

4. Cékla: kiváló a kálium-, magnézium-, kalcium-, vas-, nátrium-, foszfor-, szilícium- és kéntartalma, illetve gazdag az antioxidáns tulajdonságú elemekben: A (béta-karotin)-, B,- és C-vitaminban és folsavban is.

A cékla felhasználása is igen változatos. Hazánkban egyik leggyakoribb elkészítési módja az ecetes-köményes céklasavanyúság, de emellett főzhetünk belőle leveseket, párolva adhatjuk húsok, halak mellé, de grillezve is igen ízletes. A sütőben sült, enyhén sós céklacsipsz pedig igazán egészséges és ízletes nassolnivaló. Mivel íze kissé édeskés, így süteményekhez is jól illik. Nyersen is fogyaszthatjuk, például salátákhoz adva, nagyon finom a céklás torma, joghurtos-tormás mártogatós, de a frissen préselt 100%-os céklalé is egészséges, energizáló ital a nap bármely szakában.

5. Sütőtök: színe magas béta-karotin tartalmáról árulkodik, ez a szervezetben A-vitaminná alakul át. B-, C-, E- vitaminokban, folsavban és pantoténsavban bővelkedik, jelentős a kálium-, foszfor-, vas-, réz- és mangántartalma is. Megsütve önmagában is finom csemege.

6. Gomba: élelmi rostban gazdag, gyorsan telít és hosszan tartó jóllakottságérzést okoz. Nagyszerű D-vitaminforrás. A D-vitamin viszonylag kevés zöldségben és növényi eredetű táplálékban található meg, de a gombafélék pont ebbe a szűk körbe tartoznak. Található benne többek között C-, B-vitamin (niacin) is. Ásványi anyagokban, például szelénben, káliumban, vasban, rézben és foszforban gazdag. Alacsony a nátriumtartalma. A gombában található kalcium és foszfor a D-vitamin, a réz pedig a vas felszívódását segíti elő. Párolt, illetve grillezett formában ajánlott a fogyasztása.

7. Alma: jelentős a rost-, sav-, vitamin- és ásványi anyag tartalma. C-, B-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban, foszforban, káliumban és cinkben bővelkedik, nem véletlen a mondás, miszerint „Napi egy alma az orvost távol tartja!” Magas a pektintartalma (a pektin vízoldékony élelmi rost, mely segíti az emésztőrendszer egészséges működését). Változatosan elkészíthető: nyersen, gyümölcslé formájában facsarva, müzlibe, gyümölcs- és zöldségsalátába darabolva, párolva, sütve, főzve, töltve, hús mellé köretnek, levesnek, mártásnak, süteménynek.

8. Körte: többek között sok benne a kálium, a kalcium, a jód, a cink, a vas, a magnézium, de ezeken kívül még rengeteg vitamint is tartalmaz: A-, B1-, B2-, C-vitamint. A körte pektintartalma is magas.

9. Csipkebogyó: a hecsedlinek is nevezett bogyós növény híres arról, hogy C-vitamin tartalomban verhetetlen, de tartalmaz még karotinoidokat, szerves savakat (almasav, citromsav) és nagy mennyiségben pektint is. A teakészítés során figyeljünk arra, hogy hideg, esetleg langyos vízben áztassuk, ellenkező esetben elvész a C-vitamintartalma.

10. Gyömbér: a gyömbért a legtöbben gyomornyugtató és emésztésjavító, köhögéscsillapító, természetes gyulladáscsökkentő hatásairól ismerik, de mikrobaellenes hatásokkal is bír, és erősíti az immunrendszert. Jelentősebb mennyiségben tartalmaz A-, C-, E- és B-vitaminokat, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat és cinket.

+1: Magvak: hetente 2-3 alkalommal fogyasszunk sótlan olajos magvakat, kis maréknyi adagokban. A dió, a mogyoró és a mandula is tele van olyan nélkülözhetetlen ásványi anyaggal, mint például a kalcium, kálium, magnézium, vas, mangán, cink, valamint B1-, B2- és B6- és E-vitamin tartalmuk is jelentős.

Ne feledjük: téli étrendünk összeállításakor is kulcsfontosságú a változatosság – mely vonatkozik a nyersanyagválasztásra és az ételek változatos elkészítései módjára is –, hiszen csak a sokféle alapanyagból álló étrend biztosíthatja, hogy szervezetünk minden szükséges tápanyagot megkapjon.

Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.

Ajánlataink

Apetister Senior oldat málna-feketeribizli 100ml
Apetister Senior oldat málna-feketeribizli 100ml
Ft
Actival Senior Plusz filmtabletta 120x
Actival Senior Plusz filmtabletta 120x
Ft
Nurofen Rapid Forte 400mg lágy kapszula 30x 
Nurofen Rapid Forte 400mg lágy kapszula 30x 
Ft
Dulcolax 7.5mg/ml belsőleges oldatos cseppek 30ml
Dulcolax 7.5mg/ml belsőleges oldatos cseppek 30ml
Ft
D-Vion D3 2000NE kapszula 120x
D-Vion D3 2000NE kapszula 120x
Ft
Dulcolax 5 mg gyomornedv-ellenálló bevont tabletta 30x
Dulcolax 5 mg gyomornedv-ellenálló bevont tabletta 30x
Ft
Eurovit D-vitamin 3000NE FORTE tabletta 60x
Eurovit D-vitamin 3000NE FORTE tabletta 60x
Ft
Teva-Ambrobene 15 mg/5 ml szirup 100ml
Teva-Ambrobene 15 mg/5 ml szirup 100ml
Ft
Stodal Neo szirup cseppfogó betéttel 200ml
Stodal Neo szirup cseppfogó betéttel 200ml
Ft
Szent-Györgyi Albert C-vitamin 1000 mg retard tabletta 100x
Szent-Györgyi Albert C-vitamin 1000 mg retard tabletta 100x
Ft
Béres Csepp Extra belsőleges oldatos cseppek + C-vitamin Béres 50 mg  tabletta 4x30 ml + 120 db
Béres Csepp Extra belsőleges oldatos cseppek + C-vitamin Béres 50 mg  tabletta 4x30 ml + 120 db
Ft
Kalmopyrin 500 mg tabletta 24x
Kalmopyrin 500 mg tabletta 24x
Ft
Kaloba belsőleges oldatos cseppek 20ml
Kaloba belsőleges oldatos cseppek 20ml
Ft
Voltaren Emulgel FORTE 20mg/g gél felpattintható kupak 180g
Voltaren Emulgel FORTE 20mg/g gél felpattintható kupak 180g
Ft
Vizol S 0.21% oldatos szemcsepp száraz szemre 10ml
Vizol S 0.21% oldatos szemcsepp száraz szemre 10ml
Ft
Voltaren Dolo 25 mg bevont tabletta 20x
Voltaren Dolo 25 mg bevont tabletta 20x
Ft
Mebucain Mint 2mg/1mg szopogató tabletta 20x
Mebucain Mint 2mg/1mg szopogató tabletta 20x
Ft
Systane Ultra nedvesítő szemcsepp 10ml
Systane Ultra nedvesítő szemcsepp 10ml
Ft
BioCo B-vitamin komplex Forte tabletta 100x
BioCo B-vitamin komplex Forte tabletta 100x
Ft
Bronchostop köhögés elleni belsőleges oldat 150ml
Bronchostop köhögés elleni belsőleges oldat 150ml
Ft
Cralex tabletta 125mg 60x
Cralex tabletta 125mg 60x
Ft
Béres C-vitamin 1000mg filmtabletta 90x
Béres C-vitamin 1000mg filmtabletta 90x
Ft
Algopyrin 500 mg tabletta 30x
Algopyrin 500 mg tabletta 30x
Ft
Bio-Melatonin 3 mg filmtabletta 60x
Bio-Melatonin 3 mg filmtabletta 60x
Ft
Dorithricin szopogató tabletta 20x
Dorithricin szopogató tabletta 20x
Ft
Novorin PLUS 1mg/ml+50mg/ml oldatos orrspray 10ml
Novorin PLUS 1mg/ml+50mg/ml oldatos orrspray 10ml
Ft
Centrum A-tól Z-ig multivitamin 100x
Centrum A-tól Z-ig multivitamin 100x
Ft
Centrum Silver 50+ A-tól Z-ig multivitamin 100x
Centrum Silver 50+ A-tól Z-ig multivitamin 100x
Ft
Cataflam Dolo Rapid 25 mg lágy kapszula 30db
Cataflam Dolo Rapid 25 mg lágy kapszula 30db
Ft
Nicorette® Quickspray 1 mg/adag szájnyálkahártyán alkalmazott oldatos spray 2x13.2 ml
Nicorette® Quickspray 1 mg/adag szájnyálkahártyán alkalmazott oldatos spray 2x13.2 ml
Ft
Magne B6 bevont tabletta (180x)
Magne B6 bevont tabletta (180x)
Ft
Szent-Györgyi Albert C vitamin cseppek 6 hótól (30ml)
Szent-Györgyi Albert C vitamin cseppek 6 hótól (30ml)
Ft

Olvasna még a témában?

Nyereményjátékok

Megfejtő

Kalandozzon velünk, legyen Ön is Megfejtő!

Facebook játék

Egy könnyű kérdés – egy fantasztikus nyeremény

A nyitólapról ajánljuk

Friss cikkeink

Hírlevél

Feliratkozom a Szimpatika hírlevelekre, ezzel elfogadom az Adatkezelési Tájékoztatóban olvasható feltételeket, és hozzájárulok, hogy a szimpatika.hu a megadott e-mail címemre hírlevelet küldjön, valamint saját és partnerei üzleti ajánlataival felkeressen.

Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

A hírlevélküldő szolgáltatás nem támogatja a freemail.hu-s és citromail.hu-s címeket, ilyen címek megadása esetén hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!