Titkos összetevők és szökés Magyarországról

Szerző: Szimpatika
Sokáig nem értettem mi is lehet ebben a kereszttel jelölt üvegben, amit szüleim a vasárnapi ebéd után vettek elő, és töltöttek gyűszűnyi mennyiséget egy pohárba. Akkor még nem értettem, hogy lehet ezt meginni, a szüleim digestivumot, meg aperitifet emlegettek, amitől nem lettem sokkal okosabb.
A vasárnapi ebéd után sokan nyúlnak a kerek üveg után, így gondoltam utána járok, mit is tud az unicum. Van-e valamilyen egészségvédő hatása, vagy csak egy a májromboló alkoholok közül? Létezik vajon nem Zwack unikum is? Vajon mitől hungaricum?

Zwack doktor II. József udvari orvosaként tevékenykedett. 1790-ben készített egy gyógynövénylikőrt, melytől József császár annyira odavolt, hogy azt kiáltotta: „Das ist ein Unicum!". Úgy tűnik dr. Zwack nem volt élelmes, és a cég csak jó 50 év múlva alakult meg.

A Marokkó udvarban ( Erzsébet tér 15.- ma a Gödör A hajdani, három utcára néző, kétudvaros Marokkói udvar egykor Pest második legnagyobb bérháza volt (nevét egy „marokkói" figurát ábrázoló domborműről kapta), az 1700-as évek végén kezdték építeni, és gróf Festetics Antal vásárolta meg 1802-ben. A Marokkói udvar tömegbérház volt: szobái és földszinti üzletei szűkösek voltak, a lakások többsége komfort nélküli volt ( Forrás: centropa.hu.

Elkezdték gyártani az italt, melynek összetevői hasonlóan a kólához szigorúan titkosak. A recept az  esztergomi Prímási- és Főkáptalani Levéltárban van titkos letétben. Annyi biztos, hogy több mint 40 gyógynövény kerül bele, no meg alkohol. Az üveget levédették, a kor marketingesei felismerték, hogy a keresztről mindenki a gyógyításra asszociál, így jól el lehet majd adni a gömbölyded üvegbe töltött italt. A Vöröskereszttől kértek engedélyt a kereszt használatára, de végül megváltoztatták a képet, a kereszt arannyá változott, a háttér pedig piros lett.

Az üzlet jól ment, a gyár hamarosan a Soroksári útra költözött( és a mai napig is ott van), és több mint 200 féle italt gyártottak az Unikumon kívül.

A II. világháború nem tett jót a cégnek. A gyár több bombatalálatot kapott, majd a német kivonuláskor felgyújtották. A gyárat helyreállították, majd 1948-ban államosították. A recept az államhatalom kezébe került. Az akkori igazgató Zwack János azonban meghamísította a receptet. Az államosítással egy időben a családnak menekülnie kellett, János egy megvesztegetett teherautósofőr által külföldre szökött, egy olajoshordó alatt bujkálva, fia Péter pedig vonaton hagyta el az országot. Apja és fia végül Olaszországban találkozott, és ott is kezdték gyártani a jó nevű italt. Igy egy ideig létezett egy eredeti és egy Magyarországon gyártott  hamis változat, amit Zwack Béla mint termelési igazgató felügyelt, az eredeti receptről azonban mélyen hallgatott. A család ezen ágát később „osztályidegenként" az Alföldre deportálták.

A Zwack család 1958-ben megnyerte a védjegypert, és az állami unikumot többé nem forgalmazhatták Zwack név alatt. Az ital egyébként sokáig hiánycikknek számított, pult alól árulták.

Közben a család Olaszországba  szökött ága Amerikába emigrált. Péter 1970-ben tért vissza Olaszországba, és vette át a családi céget. A nyolcvanas években Péter visszavásárolta a családi tulajdont, és 1989-ben újra elkezdték gyártani a Zwack unikumot.

Hogyan szervírozzuk? Kell hozzá egy kicsi, vastagtalpú és kelyhes pohár, abba öntsük a lehűtött nedűt. Aperitifként segíti az emésztés beindítását, ékezés után fogyasztva pedig munkára sarkallja az emésztőenzimeket.

Az egyik legismertebb hungarikum, mérsékelt fogyasztása nem jelent veszélyt az egészségre.

Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra.
A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.

Olvasna még a témában?

A nyitólapról ajánljuk

Friss cikkeink

Hírlevél

Feliratkozom a Szimpatika hírlevelekre, ezzel elfogadom az Adatkezelési Tájékoztatóban olvasható feltételeket, és hozzájárulok, hogy a szimpatika.hu a megadott e-mail címemre hírlevelet küldjön, valamint saját és partnerei üzleti ajánlataival felkeressen.

Az űrlap kitöltése, az adatok megadása önkéntes.

A hírlevélküldő szolgáltatás nem támogatja a freemail.hu-s és citromail.hu-s címeket, ilyen címek megadása esetén hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!