A balkonládától az afrikai szavannákig

2015. 01. 26.
|
Színészből lett közgazdász, közgazdászból gasztrobotanikus, kutató. Domonyai Andrást leginkább a növényfajták ősei érdeklik: a vad zöldségek és ős-gyümölcsök, amelyekből a mai növények létrejöttek.
Domonyai András
Mindenki kertész a családban, édesapám borászattal foglalkozott, kutatott és aktívan termelt. Bevezette az úgynevezett szoknyás, vagyis hozamra optimalizált termelést. Eötvös-díjat kapott munkásságáért. Édesanyám is a szakmában dolgozott. Én a színészet mellett fogadásból végeztem el a Kertészeti Egyetem alapozó évét. Komfortosan éreztem ott magam, pedig utána még évekig színész voltam.

A Színművészetire nem vették fel, stúdiózott a Madáchban, próbálkozott itt-ott, de végül föladta a színészetet, és Pécsre ment közgazdaságtant tanulni.

Akkor alakult meg a Pécsi Egyetemi Színpad, szóval ősszel mégis a rivaldafényben találtam magam ismét. Jó csapat voltunk. Például Köles Feri tavaly Jászai-díjas lett. A Közgázra épphogy bejártam. Aztán Balikó Tamás leszerződtetett a Pécsi Nemzeti Színházhoz, ott dolgoztam hat évig. A Közgáz miatt kimentem Brüsszelbe kultúrgazdasági tanácsadó gyakornoknak. Ezt a színház nem nézte jó szemmel, és mivel egy ismerősöm vidékfejlesztéssel kezdett el foglalkozni, hát betársultam. A cél a vidék felélesztése volt, mi pedig rájöttünk, hogy a mezőgazdaság felélénkítésével lehet beindítani. Az nem út, hogy ugyanazt a piros paradicsomot termeli mindenki. Meg kellett újítani a konzervatív kis magyar gazdaságokat, ennek pedig az új fajták meghonosítása a kulcsa: ne 100 Ft legyen ugyanaz a paradicsom mindenütt a piacon, hanem legyenek különleges fajták, mondjuk 120 Ft-ért.

Egy ponton mégis kivált a közös cégből a saját útját járni. Mi érdekelte? A fajták és a termesztés lehetőségei a balkonládától az afrikai szavannáig. Szó szerint.

Először csak blogolni kezdtem. Érdekelt a különböző növények eredete, hogy milyen táptalajon és körülmények között teremnek meg, mire jók, honnan lehet beszerezni a legjobb vetőmagokat, palántákat. Kiírtam a Facebookra a rácsodálkozásaimat, hogy például van fehér, papaya ízű gyümölcsparadicsom. A blogbejegyzéseim egyre népszerűbbek lettek, nemcsak gasztro, de kertész körökben is. Kiderült, hogy ez a fajta gasztro-kommunikáció és alapanyag-termesztés elég unikális. Sokáig nagyon piciben dolgoztunk és csak az elméleti alapok mentek. Fajtatörténet, hol és mikor termesztettek ezt vagy azt, hogy él meg, mi a termesztés menete, milyen táptalaj kell hozzá, stb.

Aztán ölébe pottyant a lehetőség, hogy Afrikában kutathasson.

A Vodafone CSR (Corporate Social Responsibility, azaz vállalati társadalmi felelősségvállalás – a szerk.) alapítványa adta a támogatást. Én csak el akartam vetni valahol a tropikus, szubtropikus növénymagjaimat, felkerestem a céget, ők pedig azt mondták, hogy pont kell egy kertész Afrikába. Két hónap múlva már kint kapáltam az Egyenlítő alatt. Van egy Taita nevű magyar alapítvány Kenyában, ami egy árvaházat üzemeltet. Egy tanzániai apáca a vezetője, aki szerencsére hasonlóan gondolkodik, mint én. Valaha ő vezette be a banántermesztést a földjeiken, ami – meglepő, de – arrafelé újításnak számít. Amúgy Afrikában a fajtamegújítás ismeretlen fogalom, mindenki ugyanazt termeszti. Azon dolgoztunk, hogy az ott élők ne haljanak éhen. Kint több ezer cég igyekszik Afrika szegény országain segíteni, de fajtamegújítással nem foglalkoznak. Kevés valóban produktív szervezet létezik. Mi a fajtamegújítást a praktikus produktivitás irányába akartuk elvinni. Felkutattuk, hogy milyen növényfajták léteznek, amiket egy képzetlen helyi földműves is biztonsággal képes termeszteni. Kétszáz fajjal kísérleteztünk, húsz bizonyult jól teljesítőnek.

Ma már kitágult a vállalkozás profilja, a termesztéstől egészen az élelmezésig.

Tudjuk, hogy hol lehet például az Orinoco padlizsán minőségi vetőmagját és a termesztéséhez szükséges eszközöket beszerezni. A legbiztosabb beszerzési helyekkel vesszük fel a kapcsolatot, de még mindig csak kísérletezünk, bár itthon létezik egy cég, ami beltéri kertészkedéssel foglalkozik. Van egy életben tartó berendezés szabadalmunk, ami napfényazonos LED-világítással működik és folyamatos beltéri fűszernövény-kertészkedést tesz lehetővé. Ha valakinél tönkremegy a fűszernövény, mi új ültetvényt biztosítunk. Speciális fűszerekkel dolgozunk, egyéni igények alapján. Ha egy étteremnek ültetünk ki palántákat, akkor is az exkluzivitásra törekszünk és nem a tömegtermelésre hajtunk. Emellett dolgozom azon, hogy az itthoni fajokat kivigyem Afrikába, az ottaniakat pedig hazahozzam és nagyon szigorú kísérleti közegben tanulmányozzam.

András idén szeptembertől ismét Burában dolgozik a Taita Alapítványnál. Az agrárprojektet vezeti a burai földeken, a bizalom és lelkesedés pedig egyre csak nő. Szeptember óta közös összefogással többek között egy 50 000 literes víztározót építettek, hogy öntözhessék a földeket és vízzel lássák el az árvaházat.

Látogatásra érkezett Burába a kenyai magyar konzul és felesége, számos újságíró, valamint az Afrikáért Alapítvány elnöke és munkatársa. A Policy Coherence of Developement elnevezésű projekt keretében azt vizsgálták, hogy az EU országainak fejlesztései mennyire koherensek egyrészt az EU elveivel, másrészt az afrikai országok és a helyi lakosság érdekeivel. Nagy örömünkre rendkívül elégedettek voltak a munkánkkal, az édenkerthez hasonlították az árvaházat és környékét.

Kedvenc növénye nincs, pedig fajták ezreit ismeri.

Az ősfajok érdekelnek, hogy milyen növényekből jöttek létre a ma ismert fajok, és persze a kutatás. Természetesen ügyelünk arra is, hogy adott vidék ökológiájába ne szóljunk bele. Odafigyelünk, hogy olyan fajt ne honosítsunk meg, aminek az adott ökostruktúrában nincs meg a helye. Minden mindennel összefügg. A Föld energetikailag egy zárt rendszer, a lehetőségeknek határai vannak. Sokszor kell rossz és kevésbé rossz között választani. Például Afrikában, ha nem permetezel, nem lesz élelem. Ha permetezel, megölöd a pillangókat. Egyre több embert kell egyre nehezebb termelési körülmények között élelmezni. Ez egy hosszú távú gondolkodás, aminek csak évek múltán látszik meg az eredménye.
Decemberi akció

MEMOlife Max® kapszula

60 db

2 430 Ft

40,5 Ft/db
Összetevői Omega-3-at, lecitint és az agy reakcióképességéért ginzenget tartalmaznak
Étrend-kiegészítő készítmény*

Cataflam Dolo 25 mg bevont tabletta

20 db

1 800 Ft

90 Ft/db
Enyhíti a fejfájást, fogfájást és a menstruáció következtében fellépő fájdalmat
GlaxoSmithKline-Consumer Kft.,
1124 Budapest, Csörsz u. 43.
Tel.: 225-5800 www.gsk.hu
Vény nélkül kapható gyógyszer

Sudocrem® krém

125 g

1 800 Ft

14,4 Ft/g
A pelenkával fedett bőr mindennapos védelmére. Hatékony egyéb bőrproblémák ápolásában is (repedezett, kipirosodott, irritált bőr)
TEVA Gyógyszergyár Zrt.,
4042 Debrecen, Pallagi út 13.
Kozmetikum

Walmark Proenzi® 3 ExPur téli csomag

90 db + 50 db

4 995 Ft

37,5 Ft/db
Javasolt ízületi betegség következtében kialakuló porc és ízületi rendellenesség esetén
Speciális – gyógyászati célra szánt – tápszer

Mucopront 50 mg/g szirup

200 ml

1 570 Ft

7,9 Ft/ml
Megkönnyíti a hörgőváladék felköhögését és kiürülését. Szabályozza a nyák- és köpettermelést és elfolyósítja azt. 2 éves kortól alkalmazható
Vény nélkül kapható gyógyszer

Aspirin® Protect 100 mg gyomornedv ellenálló bevont tabletta

98 db

2 200 Ft

22,4 Ft/db
Megakadályozza a vérrögök képződését, így csökkenti az infarktus kockázatát. Ajánlott szív- és érrendszeri kockázattal rendelkező 45-79 éves férfi és 55-79 éves nőbetegeknek
Vény nélkül kapható gyógyszer

Calcium-Sandoz® + Vitamin C 1000 mg pezsgőtabletta

10 db

815 Ft

81,5 Ft/db
Kalciumpótlásra és C-vitamin hiány esetén (pl. fertőző betegségekben az ellenállóképesség növelése) javasolt. Citrom ízű pezsgőtabletta
Sandoz Hungária Kft.,
1114 Budapest, Bartók Béla út 43-47.
Vény nélkül kapható gyógyszer

Neo Citran Max köptetővel por belsőleges oldathoz

10 tasak

2 350 Ft

235 Ft/tasak
Komplex megoldás a megfázás és az influenza kínzó tüneteire
GlaxoSmithKline-Consumer Kft.,
1124 Budapest, Csörsz u. 43.
Tel.: 225-5800 www.gsk.hu
Vény nélkül kapható gyógyszer

Béres C-vitamin 500 mg filmtabletta

30 db

640 Ft

21,3 Ft/db
Szedése biztosítja az egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen C-vitamin bevitelét
Béres Gyógyszergyár Zrt.,
1037 Budapest, Mikoviny u. 2-4. www.beres.hu
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nasopax orrspray felnőtteknek

10 ml

1 525 Ft

152,5 Ft/ml
Két hatóanyag kombinációjával küzd meg az orrdugulással és a heveny arcüreggyulladással. Kíméletes, nem szárítja a nyálkahártyát
TEVA Gyógyszergyár Zrt.,
4042 Debrecen, Pallagi út 13.
Vény nélkül kapható gyógyszer

Rubophen® 500 mg tabletta

30 db

1 325 Ft

44,2 Ft/db
Hatékony láz- és fájdalomcsillapító
SANOFI-AVENTIS Zrt.
1045 Budapest, Tó utca 1-5.
Gyógyszerinformáció
tel.: (+36 1) 505 0055
Web: www.sanofi.hu
Vény nélkül kapható gyógyszer

Strepsils® honey and lemon szopogató tabletta

24 db

1 410 Ft

58,8 Ft/db
Torokfájás esetén gátolja a vírusok, a baktériumok és a gomba szaporodását, valamint meg is ölik őket. Emellett fájdalomcsillapító hatásúak is, már öt perc elteltével
Reckitt Benckiser Kft.,
1113 Budapest, Bocskai út 134-146.
Tel.: (+36) 1 880 1870
E-mail: gyogyszer@rb.com
Vény nélkül kapható gyógyszer

Oscillococcinum® golyócskák

2×3 adag

1 525 Ft

254,2 Ft/adag
Az influenzás tünetek (hidegrázás, láz, köhögés, általános fájdalom, orrfolyás) enyhítésére. Gyermekek és csecsemők is szedhetik
Vény nélkül kapható gyógyszer

Valeriana Relax lágyzselatin kapszula

30 db

1 375 Ft

45,8 Ft/db
Olyan gyógynövények kivonatát tartalmazza, amelyek hatóanyagai hozzájárulhatnak a normál idegállapot és a lelki egyensúly fenntartásához
TEVA Gyógyszergyár Zrt.,
4042 Debrecen, Pallagi út 13.
Étrend-kiegészítő készítmény*

Lopedium® 2 mg kemény kapszula

20 db

1 255 Ft

62,8 Ft/db
Heveny, hirtelen kialakuló hasmenés tüneteinek (pl. hasi diszkomfortérzés, puffadás, görcsök) kezelésére
Sandoz Hungária Kft.,
1114 Budapest, Bartók Béla út 43-47.
Vény nélkül kapható gyógyszer

Nicorette® Quickspray 1 mg/adag szájnyálkahártyán alkalmazott oldatos spray

1 adagoló tartály

3 860 Ft

3860 Ft/adagoló tartály
A nikotin utáni vágy és a dohányzás abbahagyásával összefüggésben jelentkező megvonásos tünetek enyhítésére
Vény nélkül kapható gyógyszer

Normaflore belsőleges szuszpenzió

10×5 ml

1 470 Ft

29,4 Ft/ml
Kiegészítő kezelésként a bél normál baktériumflórájának helyreállítására antibiotikummal való vagy antimikrobiális terápia során kialakuló eltérések esetén
SANOFI-AVENTIS Zrt.
1045 Budapest, Tó utca 1-5.
Gyógyszerinformáció
tel.: (+36 1) 505 0055
Web: www.sanofi.hu
Vény nélkül kapható gyógyszer

Advil® Ultra Forte lágy kapszula

16 db

1 620 Ft

101,3 Ft/db
Láz- és fájdalomcsillapító, gyulladásgátló hatású készítmény
Vény nélkül kapható gyógyszer

Bronchostop® köhögés elleni belsőleges gumipasztilla

20 db

1 850 Ft

92,5 Ft/db
A megfázáshoz társuló hurutos köhögés kezelésére, illetve a torokirritáció csillapítására. 6 éves kortól.
Vény nélkül kapható gyógyszer**

Volteren Emulgel 1% gél

100 g

2 135 Ft

21,4 Ft/g
Enyhíti az ízületi és izomfájdalmakat, csökkenti azok gyulladását és duzzanatát
GlaxoSmithKline-Consumer Kft.,
1124 Budapest, Csörsz u. 43.
Tel.: 225-5800 www.gsk.hu
Vény nélkül kapható gyógyszer

Béres Vita-D3 Forte 3000 NE tabletta

60 db

1 470 Ft

24,5 Ft/db
Magas hatóanyag-tartalmú – 3000 NE – D-vitamin az immunrendszerért, a csontozatért, a fogazatért és az izmokért
Béres Gyógyszergyár Zrt.,
1037 Budapest, Mikoviny u. 2-4. www.beres.hu
Speciális – gyógyászati célra szánt – tápszer

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

* Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

** Hagyományos növényi gyógyszer, a javallatokra való alkalmazása a régóta fennálló használaton alapul.

Hírlevél feliratkozás

A hírlevélküldő szolgáltatás – rajtunk kívülálló okok miatt – nem támogatja a Freemail-es és Citromail-es címeket, hibák léphetnek fel!
Kérjük, használjon más e-mail szolgáltatót (pl: gmail.com)!
Felhasználási feltételek, adatkezelés »

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2017. decemberi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el